Отруєння - це вплив на організм різних хвороботворних речовин. Ними можуть бути інфекційні збудники (бактерії, віруси, найпростіші), отрути (миш'як, ціаніди), і інші токсичні продукти.
Найбільш часто процес зараження відбувається при вживанні зараженої води або продуктів харчування. У деяких випадках мова може йти про зіпсовані продукти в результаті неправильного зберігання або порушення технології приготування.
Саме за таких умов відбувається посилене розмноження стафілокока в харчовому продукті. Потрапляючи в організм, під дією шлункового соку він не гине, а навпаки, виробляє ентеротоксин, який надає хвороботворні дію на кишечник, і викликає розвиток харчової токсикоінфекції.
Причиною захворювання найчастіше є вживання таких продуктів харчування:
- торти, тістечка,
- мясні продукти,
- домашні консерви,
- молоко і його продукція.
Симптоматика харчової токсикоінфекції
Захворювання розвивається гостро. Вже через 2 години після вживання зіпсованого продукту можуть відзначатися явища інтоксикації, підвищення температури до 38 градусів, різке нездужання, слабкість. Разом з цим з'являється нудота і блювота, що приносить полегшення.
Через кілька годин від початку захворювання з'являється пронос. Стілець спочатку оформлений, потім стає більш рідким, кілька разів на добу. Патологічних домішок у вигляді крові, слизу або гною не має. Отруєння з температурою і проносом - найбільш часта форма розвитку харчового отруєння.
У більш легких випадках проносу може не бути, диспепсичні розлади обмежуються тільки нудотою і блювотою.
При харчовому отруєнні присутній больовий синдром, що локалізується в надчеревній ділянці і характеризується схваткообразной болем.
Незважаючи на блідість шкірних покривів, слабкість, адинамию, можливе зниження артеріального тиску, захворювання не є тривалим. До 2-3 дня пацієнт відчуває себе вже цілком задовільно.
небезпека зневоднення
У частини пацієнтів отруєння може протікати з температурою 38, блювотою і проносом. У цьому випадку існує небезпека розвитку зневоднення. Симптомами його є такі ознаки:
- спрага,
- суха шкіра, потріскані губи,
- запалі очі,
- відсутність сечі,
- зниження артеріального тиску.
Стан це розцінюється як загрозливе, тому вимагає негайного вжиття заходів, спрямованих на боротьбу із зневодненням. Заповнення втраченої рідини є обов'язковим лікувальним заходом при наявності блювоти і проносу. У тих випадках, коли стан пацієнта розцінюється як середньої тяжкості, він може самостійно пити, йому рекомендовано збільшити кількість випивається рідини на 1-2 літра.
В середньому, кожен випадок стільця або блювоти вимагає додаткового об'єму рідини в розмірі 250-300 мл. Ними можуть бути солоні розчини (столова ложка на 1 літр кип'яченої води), чай, мінеральна вода без газу, аптечне засіб регідрон. При тяжкому перебігу захворювання фізіологічний розчин може вводитися крапельно.
Особливості отруєння у дитини
У дитини процес зневоднення може наступити раніше. Крім того, у дітей отруєння досить часто супроводжується температурою 39 градусів. Отже, крім боротьби з дегідратацією, необхідно проводити і лікування гіпертермії.
Що робити при отруєнні дитини з температурою? Тут необхідно враховувати той факт, що підвищення температури, також як блювота і пронос, є захисними механізмами, що забезпечують якнайшвидше виведення бактерій і токсинів з організму.
Застосування жарознижуючих засобів може бути призначено лише при підйомі температури до небезпечних значень.
Це ж стосується і призначення будь-яких протиблювотних засобів або медикаментів, спрямованих проти діареї.
принципи лікування
- Промивання шлунка, для чого використовують слабкозабарвлені розчин перманганату калію або сольовий розчин. При цьому потрібно домагатися, щоб промивні води стали чистими і прозорими.
- Рясне пиття, що сприяє регідратації, зниження температури тіла, а також виконує дезінтоксикаційну функцію,
- У тому випадку, якщо пацієнт знаходиться без свідомості, або у дітей до трьох років, проводиться регидратация у вигляді крапельних розчинів,
- Застосування сорбентів, здатних адсорбувати на своїй поверхні токсини, гази (активоване вугілля, полісорб, смекта),
- Жарознижуючі засоби можуть застосовуватися при підвищенні температури у дорослого понад 38,5 градуса, у дітей - понад 38 градусів. Необхідно врахувати, що в зв'язку з наявністю блювоти, краще форма у вигляді свічок,
- Як боротьби з гіпертермією можуть проводитися обтирання прохолодною водою або використовуватися водні компреси на чоло.
Отруєння може здійснюватися не тільки в результаті вживання зіпсованих продуктів харчування, а й бути наслідком вживання отруйних грибів, риби, продуктів, що містять токсичні компоненти у вигляді пестицидів, харчових добавок, барвників. У цих випадках симптоматика буде відрізнятися. Отруєння може протікати без блювоти і проносу з температурою. На перший план виступають неврологічні розлади:
- головний біль,
- запаморочення,
- втрата свідомості,
- двоїння в очах,
- порушення мови,
- утруднення ковтання,
- м'язова слабкість,
- утруднення дихання.
Поява цієї симптоматики змушує негайно звернутися до фахівців -Швидше допомоги-. У багатьох випадках здоров'я і життя пацієнтів були врятовані завдяки своєчасній кваліфікованій допомозі в умовах реанімаційного відділення.