Рецепт засолювання сала в розчині.
Сало помити, ретельно почистити шкірку і покласти в холодну воду на 12 годин. Потім порізати його на шматки середніх розмірів і укласти в банку, в якій будете солити сало.
Приготуємо розсіл. Розчинний в холодній воді сіль і заллємо сало (не шкодуйте солі, сало більше ніж треба, не візьме). У розсолі тримаємо 3 дні, бажано в холодильнику, потім дістаємо з розсолу і даємо обсохнути. Все, сало готове до вживання. Якщо хочете по гостріше, то можна сало обваляти в перці або часнику. Зберігаємо в холодильнику. Якщо сала багато, основну частину загортаємо в фольгу і зберігаємо вже в морозильнику.
Засолене цим способом сало довго зберігається, не втрачаючи своїх смакових якостей ..
Сало не тільки годує, воно і лікує.
лікування салом
Свиняче сало широко використовується в народній медицині як ефективний зовнішній засіб. Причому, рецепти на основі сала, нерідко виявляються більш результативними, ніж різноманітні патентовані мазі.
При геморої. Потовкти старе сало і додати до нього трохи натертого лука, мазь готова. Використовувати за призначенням, вводимо в пряму кишку. Так робити регулярно на ніч до поліпшення стану.
При растрескивании п'ят. Спочатку п'яти розпарити в гарячій воді з оцтом, потім треба видалити ороговілий шар з них пемзою. Насухо витерти і прикласти до п'ят тонку пластинку старого сала, можна навіть з сіллю. За день можна поміняти сало кілька разів, гірше не буде. При маститах теж застосовують для прикладань старе солоне сало.
При п'яткової шпори також застосовується старе свиняче сало. Сало платівкою накладаємо на п'яту, надягаємо поліетиленовий пакет, а зверху носок. Можна навіть робити так і в денний час.
А хто не лікував зуби за допомогою солоного сала. Свиняче сало вважається ефективним засобом при лікуванні хворих суглобів
Лікування корости. Візьмемо по столовій ложці топленого свинячого сала, господарського мила натертого на тертці, одну столову ложку сірки і дві чайних ложки березового дьогтю. Все ретельно перемішати. Необхідно вимитися гарячою водою з милом і натерти отриманою сумішшю. Тримаємо, не змиваючи добу. На наступний день все повторити. Після трьох днів застосування короста відступить.
Лікування хронічного бронхіту. Беремо внутрішнє сало з кишок, воно у вигляді сітки. Кладемо його в казанок, і ставиться на маленький вогонь. Сало не повинно кипіти, а тільки стікати. Розтоплене сало зберігаємо в холодному місці. У склянку гарячого молока кладемо десертну ложку цього сала і п'ємо на ніч. Для вживання у вигляді розтирань це ж сало змішуємо зі скипидаром і втирати в груди насухо.
Використання свинячого сала в інших цілях.
Гримерами на кіностудіях шматочок сала використовується, щоб зробити волосся героя неохайними, як ніби цей бродяга не мився півроку. Деякі лижники змащує лижі салом для кращого ходу. Жителями Крайньої Півночі сало використовується замість крему, для захисту шкіри від сильних морозів. Є рекомендації змащувати старим салом нові чоботи, вони не будуть промокати, і будуть довше вам служити.