Імбир, як відомо, застосовується в якості приправи, з нього заварюють дуже смачні чаї. Крім того, цей коренеплід має цілющі властивості і застосовується для лікування і профілактики захворювань шлунка.
Медицина давно і ефективно застосовує імбир, завдяки його корисними якостями і неоціненним властивостями. У корені багато необхідних для організму вітамінів / мікроелементів. Рослина багата:
- магнієм,
- фосфором,
- залізом,
- калієм,
- фтором,
- марганцем,
- лінолевої і олеїнової кислоти,
- германием,
- вітамінами С, В.
Крім того, плоди багаті ефірними маслами (забезпечують пряно-гострий аромат). У свіжих коренях або меленої прянощі багато:
Завдяки всім цим складовим, імбир використовують при схудненні, з його допомогою усувають головний біль, нудоту. Корінь сприяє загоєнню ран, з його допомогою лікують простудні захворювання і багато хвороб. Особливо корисний корінь рослини для підняття імунітету, заспокоєння нервової системи, зняття запальних процесів.
для шлунка
Вплив кореня на систему травлення не можна недооцінювати. Завдяки імбиру прискорюються обмінні процеси, багаторазово полегшується засвоєння навіть важкої їжі, усуваються ознаки нетравлення, відрижки. Під впливом кореня нормалізується шлункова секреція, стимулюється вироблення соку. А ось имбирно-лимонний чай - один з кращих засобів для тих, хто бажає позбавитися від зайвої ваги.
калорійність
У 100 г імбирного кореня міститься 80 ккал. Не можна сказати, що це низькокалорійний продукт. Але враховуючи, що його вживають як приправу (а значить, в невеликих кількостях), переживати, що від рослини можна поправитися, не доводиться. Що стосується порошку, то 100 г прянощі містить трохи більше 340 ккал.
Деякі вважають, що імбир буває чорним (барбадоський) і білим (бенгальський). Але різниця між ними лише в тому, що чорний корінець - неочищений, а з білого попередньо знімають шкірку. Інших відмінностей немає. Відповідно, калорійність обох видів однакова.
Застосування імбиру при гастриті
Незважаючи на користь імбиру, застосовувати його при гастриті можна тільки в разі зниженої або нормальної кислотності. Якщо включити корінь в щоденне меню, відновлюється і коригується секреторна функція, стимулюється вироблення соляної кислоти, поліпшується робота шлунка. При підвищеній кислотності вживання імбиру викликає додаткові проблеми, які загрожують погіршенням стану пацієнта.
лікувальні напої
Имбирная вода
Така водичка використовується в якості основи для цілющих напоїв. Вичавіть з попередньо натертого імбирного кореня ч. Л. соку, розбавте у воді (ст.). Якщо під рукою немає свіжого кореня, підійде порошок з нього. Для цього потрібно третю частину ч. Л. порошку розчинити в склянці води (гарячої), настояти півгодини в термосі і процідити. Примітно, що корисними властивостями володіє тільки свежеприготовленная вода, тому не варто заготовлювати її занадто багато.
імбирний мед
Цей інгредієнт застосовують для приготування цілющих рецептів. Приготувати мед легко. Сік з імбиру берете в такій кількості, як бажаєте. Зазвичай на півлітра меду розводять ст. л. соку (можна більше або менше). Інгредієнти перемішайте, зберігайте там, де темно і прохолодно. Можна використовувати суміш замість цукру, або заварювати разом з чаєм, додаючи в чашку по парі ложечок імбирного медку.
Імбирно-медова вода
Приготувати такий засіб просто. Для цього розведіть в склянці імбирної води пару ч. Л. імбирного меду.
При 0-ой кислотності
Якщо кислотність нульова, рекомендують вживати напій, приготований за наступним рецептом: в чай з имбирно-медової водичкою додайте сухі малинові листя і сік подорожника.
Якщо кислотність знижена
Щоб нормалізувати кислотність
Цей рецепт не тільки смачний, але і допоможе нормалізувати кислотність шлунка. Вершкове масло і мед з імбиром змішуються в однакових пропорціях. Приймається засіб за півгодини до вживання їжі по ст. л.
Чи шкідливий при підвищеній кислотності?
Як уже зазначалося, імбир в чистому вигляді при підвищеній кислотності шкідливий. А ось у складі імбирної води його можна вживати. П'ється така вода охолодженої (не сильно) за 60 хв. до їжі. Крім того, можна зрідка вживати імбирний чай з ожинового, м'ятними листям і мелісою.
Щоб знизити кислотність
Щоб знизити кислотність і наслідки її негативної дії на стінки органа, відваріть гарбуз на молоці і імбирної воді.
Від відрижки і печії
Імбирний порошок (ч. Л.) Залийте ст. окропу, накрийте і залиште на півгодини на водяній бані. Коли охолоне, профільтруйте. Приймати потрібно ¼ ст. тричі на день за півгодини до вживання їжі.
При шлункових розладах
Розведіть йогурт кип'яченою водою (1: 1), додайте ¼ ч. Л. імбирного порошку і стільки ж мускатного горіха.
при спазмах
Якщо здолали кишкові / шлункові спазми, натріть ч. Л. кореня, залийте окропом (ст.), додайте меленого чорного перцю (невелику щіпку), соєвого соусу (20 крапельок), ретельно перемішайте, дайте охолонути, процідіть і випийте.
Приготований цим способом напій приймається по парі ст. л. до і після їжі. Він підходить при такому стані, як атонія, покращує апетит, усуває виснажливі «рвуть» болю. Імбирний порошок (100 г) необхідно змішати з натуральним вином (літр), додати шкірку з одного лимона. Настоюється засіб пару тижнів, після чого проціджують і вживається по необхідності.
Відваріть лляні насіння на імбирної водичці. При правильному приготуванні повинен вийти своєрідний киселевих напій. Його потрібно приймати по 0.5 ст. не менше 8 разів на день. Ви помітите, що незабаром болю вщухнуть. Курс лікування - п'ять днів. При бажанні, можете додати в кисіль прополісной настоянки (5 кап. На склянку).
При загостреної виразці
Ці ліки корисно при кровоточивих виразках з низькою кислотністю. Шипшина (30 ягідок) необхідно заварити склянкою імбирної води, настояти в термосі половину доби. П'ється засіб невеликими ковтками весь день. Курс лікування триває до повного зникнення симптоматики кровотечі.
при отруєнні
Корінь бореться з ознаками отруєння, сприяє очищенню організму від токсинів. Чай з імбиром швидко позбавить від нудоти.
Коли не можна?
Є ряд протипоказань до застосування коренеплоду. Пов'язано це з тим, що він здатний чинити сильний вплив на внутрішні органи і системи. Так, імбир не приймають:
- При температурах. Рослина славиться зігріваючим властивістю, а значить, сприяє виробленню тепла організмом. Виходячи з цього, приймати імбир при підвищеній температурі не можна.
- Дітям до 2 років. Система ШКТ у малюків ще не до кінця сформована, тому імбир може нашкодити незміцнілий організм. Чи не рекомендовано рослина при вагітності (пізні терміни) і годуванні грудьми.
- При захворюваннях кишечника і шлунка. Не забувайте, що імбир - гостра і пекуча пряність, здатна негативно впливати на слизові, дратуючи їх. Тому при захворюваннях шлунково-кишкового тракту імбир застосовується акуратно, щоб не погіршити ситуацію.
- При печінкових захворюваннях. Імбир при хворобах печінки не шкідливий, але захоплюватися коренем не варто, особливо при жовчнокам'яній хворобі. Справа в тому, що корінь здатний активізувати процеси обміну, виділення і спровокувати просування конкрементів.
- При алергіях. Імбир - багатокомпонентне рослина, деякі складові можуть привести до серйозних алергічних реакцій.