Відкриття даного хімічного елемента відбулося на початку 19 століття. Французький хімік Куртуа під час проведення дослідів з золою морських водоростей став помічати стрімке руйнування мідного котла, який використовував для випарювання золи.
Поєднуючи пари золи із сірчаною кислотою, з'являлися пари темно фіолетового відтінку.
Після того, як вони осідали, утворювалися кристали темного відтінку з блиском.
Через пару років відомі хіміки француз Гей-Люссак і англієць Деві переступили до вивчення отриманого речовини і дали йому назву йод, що в перекладі з грецького означає фіолетовий.
Мікроелемент йод і його характеристика
Йод - це галоген, розташований в п'ятому періоді таблиці хімічних елементів Менделєєва. Хімічна формула елемента I, а атомне число 53.
Природні місця локалізації мікроелемента
У чистому вигляді мікроелемент йод в природі не зустрічається, але при цьому він поширений у всій навколишньому середовищу. Йод входить до структури різноманітних живих організмів, морської води, грунту, а також в харчові продукти тваринного і рослинного походження. Найбільша концентрація даного мікроелемента знаходиться в морських водоростях.
Основні властивості йоду
До основних фізичних і хімічних властивостях йоду відносяться:
- Тверде стан.
- Кристалічна форма.
- Темно-фіолетовий або чорно-сірий відтінок.
- Інтенсивний блиск.
- Специфічний запах.
Під час нагрівання речовини утворюється пара фіолетового кольору, а при його охолодженні утворюються тверді кристали. Для того, щоб отримати звичний нам розчин, йод слід нагріти під тиском.
Скільки потрібно йоду людині на добу?
Наявність йоду в організмі забезпечує природну діяльність щитовидної залози. Добова норма дорослої людини складає близько 200 мкг. Для підлітків, вагітних і жінок, що годують норма збільшується до 400 мкг.
У яких продуктах міститься йод?
Необхідна кількість мікроелемента йоду можна отримати з харчових продуктів, які повинні бути включені в щоденний раціон. До найбільш збагаченим йодом продуктів харчування відносяться:
- Морепродукти.
- Морська риба.
- Окремі види овочів: шпинат, буряк, салат, морква.
- Бобові культури.
- Різні сорти горіхів.
- Гречана крупа.
- Пшоно.
- Кисломолочна продукція.
- Окремі види фруктів: хурма, виноград, сливи, фейхоа.
- Чорниця.
- Сушені білі гриби.
Термічна обробка і тривале зберігання негативно відбивається на кількості йоду в продуктах, істотно зменшуючи його.
Позитивний вплив йоду на організм
Йод є невід'ємним елементом окислювальних процесів, в результаті яких відбувається стимулювання мозкової діяльності. Найбільша концентрація даного мікроелементу в організмі спостерігається в щитовидній желе і плазмі. Йод нейтралізує нестійкі мікроби, що сприяє зниженню дратівливості і стресу. Позитивно він впливає на стінки судин, підвищуючи їх еластичність.
При дієтичному харчуванні, направленому на зниження ваги йод є одним з головних помічників. Він стимулює розумову діяльність, вироблення енергії, покращує метаболізм і ліпідний обмін. Під його впливом поліпшується стан шкіри, нігтьових пластин, волосся і зубів.
Йод: недолік в організмі
Найбільшому ризику браку йоду піддаються жителі регіонів, в яких недостатньо натуральних джерел даного мікроелемента. Ще одні фактором розвитку нестачі йоду в організмі є неправильне харчування.
Основні ознаки нестачі йоду:
- Підвищена стомлюваність.
- Загальна слабкість організму.
- Мігрень.
- Стрімке набір ваги.
- Погана пам'ять.
- Порушення зору і слуху.
- Кон'юнктивіт.
- Недостатнє зволоження слизових оболонок.
- Підвищена сухість шкіри.
- Нерегулярний менструальний цикл.
- Зниження лібідо.
Надлишок йоду в організмі
Надлишок йоду в організмі так само, як і його дефіцит негативно впливає. Він має високу токсичність, тому всі роботи з ним виконують, використовуючи індивідуальні засоби захисту. Сильна інтоксикація проявляється різкими больовими відчуттями в шлунку, нудотою, блювотою і діареєю.
Початкова стадія надлишку йоду супроводжується проявом наступної симптоматики: шкірні висипання і риніт, алергічна реакція, підвищена пітливість, асомнія, набряклість слизових, тахікардія, посилена робота слинних залоз, тремор верхніх кінцівок.
Найбільш негативний наслідок надлишку йоду в організмі призводить до розвитку базедової хвороби.
Йод в житті людини
Найбільш поширене застосування йоду спостерігається в медичній практиці. Його спиртовий розчин використовується для дезінфекції шкірних покривів, а також для стимулювання процесу загоєння і регенерації. Також з його допомогою знижують запалення, викликані ударами, абсцесами. При простудних захворюваннях розчин йоду використовують для полоскання горла або наносять йодну сітку для прогрівання грудної клітини при кашлі. Такі лікувальні властивості йоду.
Йод використовується і в інших сферах діяльності людини. У кріміналісткі даний мікроелемент застосовується при виявленні відбитків пальців. Також він є компонентом джерел світла і необхідний для виробництва акумуляторів.