Середина літа - розпал ягідного сезону, коли кожна дитина чує з усіх боків: -кушай ягідки, запасайся вітамінами на зиму! - Та й дорослі теж намагаються налягати на дари садів і лісів, в той час як лікарі радить проявляти пильність і пам'ятати про помірність, адже саме влітку відзначається різке зростання звернень до поліклінік з випадками алергії, дерматиту, діатезу, особливо у дітей.
Групи ризику
Найчастіше харчова алергія, в тому числі і на ягоди проявляється у маленьких дітей у віці приблизно до 5 років. Їх травна система ще не повністю усталилася, вплинути на реакцію може недолік ферментів, через що виникає погана засвоюваність продуктів. З віком ця алергія може пройти і не доставляти більше незручностей, головне, не відчувати юний організм на міцність саме зараз. Часто реакція на ягоди проявляється у літніх людей, а так само у тих, хто має проблеми з шлунково-кишковим трактом.
Звідки така реакція?
Медики кажуть, що на сьогоднішній день спостерігається просто таки вибухове зростання алергічних реакцій, особливо схильні до них діти. Навіть якщо матері під час вагітності і годування харчувалися правильно, дотримуючись усіх дієти, дитина не застрахований від алергії. Це пов'язують з погіршилася екологією, з великою кількістю в їжі синтетичних речовин: ароматизаторів, барвників, підсилювачів смаку, консервантів та інших. Але навіть харчування одноманітним набором продуктів, нехай навіть самих здорових, здатне стати причиною харчової алергії у дитини.
Як може проявлятися алергія на ягоди?
Точно так же, як і будь-яка інша харчова алергія, механізм реакції у них однаковий. Насторожити повинен різкий нежить, постійне чхання, набряклість слизових оболонок, вік, сльозотеча, свербіж шкіри, висип, кропив'янка, в більш важких випадках може розвинутися бронхіальна астма. Виявити винуватця харчової алергії дуже непросто, це можна зробити тільки шляхом лабораторних досліджень, які призначає лікар. Він же призначить лікування алергії і дасть профілактичні рекомендації.
Які ягоди найнебезпечніші?
У лідерах виявилися улюблені всіма полуниця, лісова і садова суниця, на них алергічна реакція проявляється швидше за все. Малина, черешня, вишня, ожина, смородина, аґрус, біла і червона смородина менш небезпечні. Якщо ягоди піддаються термічній обробці, багато білків-алергени руйнуються. Компоти, желе, суфле, варення, киселі можна вживати в їжу тим, хто помічений з проблемами зі здоров'ям.