Яйця - це натуральний і корисний продукт, який дарувала нам сама природа, сьогодні є одним з найбільш популярних в будь-якій країні світу. Багато хто любить пити сирі яйця, а деякі вважають за краще робити з них омлет.
Але далеко не кожному відомо, що в сирому вигляді цей продукт містить масу живильних речовин і велика кількість вітамінів і мінералів. До того ж в його склад входить протеїн - білок, необхідний для росту м'язової маси.
Завдяки таким корисним якостям яйця, як курячі, так і перепелині, часто використовуються при лікуванні різних хвороб. Але чи можна їсти яйця? І якщо так, то в якому вигляді їх вживання принесе більше користі при гастриті? Відповіді на ці питання ви дізнаєтеся після прочитання цієї статті.
У чому полягає користь курячих яєць при гастриті?
Напевно, для кожної людини яйця є незамінною частиною харчового раціону. Вони входять до складу багатьох страв, так як мають прекрасні смакові якості. Однак, незважаючи на всі корисні властивості цього продукту, вчені всього світу не припиняють суперечку про потенційну шкоду, який може принести вживання курячих яєць. Справа в тому, що цей висококалорійний продукт містить велику кількість холестерину. Саме з цієї причини, багато хто намагається повністю виключити його зі свого меню і роблять це марно.
Курячі яйця можна і потрібно їсти, особливо при симптомах гастриту, але робити це потрібно правильно. Всім відомо, що в сирому вигляді цей продукт має унікальний склад, і крім білка-протеїну містить величезну кількість мінералів, вітамінів та інших корисних речовин. Яєчний жовток має в своєму складі біотин - це водорозчинний білок, який бере участь у всіх лужних процесах нашого організму. До того ж, саме цей білок допомагає людському організму ефективно боротися з будь-якими запальними реакціями і процесами.
При такому захворюванні, як гастрит шлунка, яйця є воістину незамінним продуктом, так як крім великої кількості біотину вони містять масу корисних елементів, а саме:
- антиоксиданти,
- вітамін А, РР, Е, К, групи В,
- незамінні амінокислоти,
- різні білкові сполуки.
Слід знати, що при лікуванні гастриту рекомендується вживати яйця тільки в сирому вигляді, і бажано, щоб вони були домашніми, а не набутими в магазині.
Даний продукт при гастриті використовують ще й тому, що він має властивість обволікати пошкоджену слизову шлунка, тим самим захищаючи її від пошкоджень і насичуючи корисними вітамінами і мікроелементами.
Також сирі курячі яйця застосовуються як лікувальний засіб при лікуванні таких патологій, як:
При панкреатиті можна їсти омлет, приготовлений з перепелиних або курячих яєць.
Перепелині яйця і гастрит
Незважаючи на досить маленький розмір, перепелині яйця по праву вважаються дуже корисним і цінним продуктом, який часто включають до складу дієтичного харчування не тільки при гастриті, а й при інших хворобах шлунково-кишкового тракту.
Вживати їх у їжу дозволяється в будь-якому віці, так як вони є джерелом таких поживних речовин, необхідних нашому організму, як:
- фосфор,
- білки,
- кобальт,
- вітаміни D, А, групи В,
- жири,
- нікотинова кислота,
- мідь,
- залізо,
- калій,
- різні амінокислоти (гліцин, гістидин, тирозин, лізоцим, треонін).
Всі ці речовини і мікроелементи можна зустріти не тільки в складі перепелиних яєць, але саме в даному продукті їх міститься найбільша кількість. Однією з найбільш частих причин виникнення гастриту є зниження нормального вмісту цих речовин в організмі людини.
Цікавим фактом є те, що перепела практично не хворіють таким захворюванням, як сальмонельоз. При правильних умовах вирощування цих птахів, нормальна температура їх тіла становить 42-43 о С (для порівняння, у курей тільки 40 о С). В такому середовищі бактерія сальмонельозу просто не виживає - саме цей факт захищає перепелів від різних масових хвороб птиці.
При гастриті лікарі радять їсти перепелині яйця саме в сирому вигляді, так як через високий вміст в них безлічі активних амінокислот і мінералів, блокується розвиток патогенної бактеріальної мікрофлори на слизовій оболонці шлунка і кишечника. А густий і в'язкий яєчний білок прекрасно обволікає уражену слизову органу, сприяючи її поступовому відновленню і зменшення запалення.
Важливо! Хворому гастритом дуже корисно вживати в їжу сирі курячі або перепелині яйця, так як вони є джерелом безлічі незамінних речовин, життєво необхідних організму пацієнта.
Як можна позбутися від гастриту за допомогою курячих яєць?
При лікуванні патологій шлунка, сирі курячі яйця можна використовувати в складі дієти як відмінне лікарський засіб.
Для хворого гастритом цей продукт також корисний, оскільки володіє унікальними і цілющими властивостями, а саме:
- обволікає пошкоджену слизову оболонку шлунка,
- перешкоджає розмноженню і розвитку патогенних бактерій,
- прискорює відновлення пошкоджених ділянок слизової травного органу, завдяки тому, що містить всі необхідні організму амінокислоти,
- підвищує місцевий і загальний імунітет,
- знімає стрес і напруження, покращуючи працездатність нервової системи,
- зменшує запальні процеси в шлунку,
- має антисептичні властивості, тому що містить у своєму складі лізіцін - білок, який пригнічує розвиток бактерії хелікобактер.
Для лікування такого поширеного недуги, як гастрит можна їсти і курячі та перепелині яйця, адже і ті й інші надають виключно позитивний ефект на стан шлунково-кишкового тракту хворого.
Слід знати, що перед початком такої терапії, необхідно перевірити якість даного продукту і упевниться у відсутності в них бактеріальної інфекції - сальмонельозу.
Лікування проводиться в такий спосіб:
- Білок одного курячого яйця змішують з 1 ст. л. оливкового, рафінованого або лляної олії.
- Отриману суміш збивають віночком до однорідної консистенції.
- Такий засіб можна зберігати в холодильнику не більше 1-2 днів.
- Вживати його рекомендується по 1ст. л. за 30-60 хв до прийому їжі.
Також дуже корисно для хворого гастритом пити по 1 сирому яйцю на голодний шлунок за 1 годину до прийому їжі. Якщо ж пацієнт просто не може пити яйця в сирому вигляді, то для нього відмінним виходом стане приготування з них таких смачних страв, як омлет, пашот або яєчня.
Такий спосіб лікування даного захворювання слід продовжувати 1,5-2 тижні. Важливо зауважити, що подібні методи терапії не підійдуть дітям, вагітним і жінкам, які годують груддю - їм лікарі не радять вживати таку велику кількість яєць.
Як правильно використовувати перепелині яйця при лікуванні даного захворювання?
Даний продукт є необхідним інгредієнтом щоденного меню хворого гастритом. При цьому захворюванні пацієнту рекомендується вживати не більше 4-5 перепелиних яєць в день, по одному за 30-60 хв до їди. В періоді загострення хвороби їх можна приймати під час нападів.
Для того щоб усунути відчуття голоду і болю досить випити 80-100г цього корисного продукту. Перед використанням яйце потрібно обдати кип'яченою водою.
Лікарі радять їсти не тільки сирі, але і варені яйця, а також готувати з них:
Однак, після термічної обробки цього продукту, втрачається безліч корисних мінералів і поживних речовин, тому краще використовувати його саме в сирому вигляді.
Якщо ж ви вирішили лікувати гастрит з допомогою перепелиних яєць, то їх застосування повинно бути регулярним. Бажано, щоб вранці така процедура проводилася натщесерце. У разі необхідності дозволяється запивати даний продукт невеликою кількістю води.
Щоденний раціон хворого також допоможе урізноманітнити приготований «гоголь-моголь».
І хоча не кожній людині приємно є перепелині яйця в сирому вигляді, але так як вони дійсно допомагають впоратися з симптомами гастриту, їх все-таки варто вживати. Якщо ж використання даного продукту в сирому вигляді викликає нудоту або блювоту, то його можна додати до складу будь-якого гарніру, пюре або каші. При правильному і постійному вживанні цього корисного продукту, позитивний результат можна помітити вже через 1-2 місяці.
Основою лікування і профілактики гастриту є правильне, дієтичне харчування, яке підтримує спокійне і неускладнений перебіг цієї недуги. Сирі яйця стануть прекрасним доповненням дієти, так як через мінімальної кількості жирів цей продукт давно вважається дієтичним, а їх унікальний склад допоможе забезпечити організм хворого усіма необхідними вітамінами і мікроелементами.