Чи замислювалися ви коли небудь, яку функцію в організмі виконує йод? Наскільки важливо його накопичення і що може трапитися, якщо цього елемента буде недостатньо?
Природа розумно розпорядилася так, щоб належну кількість йоду людина отримувала з їжі, води, повітря - одним словом, не підвищуючи його дозу свідомо. Але, на жаль, сьогодні те, що задумано природою, змінила людина. В результаті не обійшлося без наслідків.
Йод в організмі людини: скільки і навіщо
Саме йод відповідає за нормальну роботу щитовидної залози, підтримуючи її гормональний баланс. Для людини це гарантія правильної роботи мозку і міцний імунітет. Крім того, обмін йоду здатний впливати на інтелектуальні здібності дітей і дорослих.
Нормальний здоровий організм дорослого і дитини після 11 років повинен щодня отримувати 120-150 мкг - така добова норма йоду. Вагітним і годуючим жінкам необхідна велика доза - 175-200 мкг.
Йод, який надходить з їжею, швидко всмоктується в кишечнику. Велика його частина (до 80%) в результаті накопичується в щитовидній залозі.
Якщо йоду недостатньо
Коли людина недоотримує потрібну йому дозу йоду тривалий час, він починає відчувати болі в м'язах. Після додаються проблеми з судинами, серцем і шкірою. Що ж стосується самої щитовидної залози, вона збільшується в розмірах, намагаючись як то дати організму необхідну кількість гормонів.
Існує загальне збірна назва для хвороб, які протікають зі збільшенням щитовидки - Зоб.
Нестача йоду в організмі. причини
Приблизно третина населення планети відчуває дефіцит йоду в організмі-це проблема для 153 країн світу. Причина тому - бідність грунту на цю речовину (особливо актуально для країн Європи), а також неправильне приготування їжі, погана екологія та використання добрив у ході вирощування сільськогосподарських культур.
У чому міститься йод?
Найбільша частина йоду міститься в океані. Саме тому запас йоду людині дають продукти, виловлені з морської води.
В Європі тільки 4 держави ніколи не стикалися з нестачею цього елементу, це Норвегія, Швеція, Ісландія і Фінляндія. Всі вони відомі своїми рибальськими традиціями не одну сотню років.
Але можна отримати йод для організму, не тільки з риби, а й іншим способом. Наприклад, вживаючи в їжу продукти, які виросли на багатому йодом грунті.
Морська риба (окунь, лосось, камбала, тунець, оселедець, палтус, камбала, хек сріблястий), молюски (кальмари)
Ракоподібні (краби, креветки, омари)
Йодовані продукти, барвники або харчові добавки (сіль, мінеральна вода, волоські горіхи, добавки для тесту)
Окремі території, де всі ці продукти є в достатній кількості, можуть відчувати гострий брак йоду, так як грунт там бідна на цей елемент. Особливо це стосується земель далеко від моря, гір і високих рівнин.
Чому йод погано засвоюється?
Пам'ятайте: теплова обробка продуктів здатна зруйнувати до 65% йоду, що міститься в них (особливо в рибі та інших морепродуктах). Тому краще зупинити вибір на в'яленої риби або тієї, яку засолили сирої.
Що ж стосується йоду в молоці та м'ясі, то його кількість буде прямо залежати від геохімічних характеристик грунту, де росли сільськогосподарські культури або паслися стада.
Засвоєнню йоду також заважає надмірне хлорування і фторування води (зубної пасти), недостатня кількість вітамінів А і Е (які сприяють всмоктуванню солей йоду).
Увага: йодована сіль зберігає свої цілющі якості тільки 4 місяці і додається лише в уже приготовлені продукти. Зберігати її слід в герметичній упаковці.
Продукти-противники йоду
Крім багатих йодом рослин, є й такі, які заважають його засвоєнню. наприклад:
Сира капуста (білокачанна, кольорова, брюссельська, брокколі)
Інакше ці рослини називають «струмогенних», тобто, що утворюють зоб.
Симптоми нестачі йоду
Якщо організму не вистачає йоду, у людини поступово проявляються такі порушення:
Зоб (за рахунок збільшення щитовидки)
Розумові порушення - від апатії до кретинізму (особливо у дітей)
Зміни шкірного покриву (сухість і блідість)
Постійна мерзлякуватість (навіть якщо температура досить висока)
Зниження ЧСС (пульсу)
У вагітних нестача йоду в організмі позначається ще більш серйозно:
Народження дітей з аномаліями внутрішньоутробного розвитку або вродженої недостатньою активністю щитовидки.
Незважаючи на такі жахливі ознаки нестачі йоду, більшість людей має лише слабо виражені симптоми. Наприклад, у школярів просто знижується успішність.
Тест на йод: як визначити, чи потрібно вам лікування?
Найпростіший спосіб дізнатися, чи достатньо йоду в організмі, доступний кожному. Нанесіть за допомогою ватної палички, змоченої в 5% розчині йоду, три смужки на передпліччі або будь-який інший ділянку шкіри (тільки не на шию!) Довжиною в 5 см.
Тонку напівпрозору лінію
Найкраще зробити це перед сном, а вранці оцінити результати. Якщо зникла тільки перша смужка, а дві інші лише зблідли, то турбуватися нема про що - з йодом в організмі все в порядку. Якщо пропала і друга, це вже симптоми дефіциту йоду, вам потрібно поповнити його запаси в організмі. Ну а якщо не стало відразу трьох смужок, вам потрібно терміново зайнятися здоров'ям. Перший крок - візит до ендокринолога.
Лікар може порадити вам пройти кілька обстежень, щоб точніше визначити стан речей. наприклад:
Аналіз крові на рівень гормонів, що виробляються щитовидкою (тироксин або Т4 і тиреотропин або ТТГ), вони побічно відображають кількість йоду.
УЗД щитовидки після первинного огляду - обмацування зоба (з уточненням її структури і розмірів).
лікування йододефіциту
Як тільки підтверджується нестача йоду в організмі, для людини розробляють стратегію лікування. Зазвичай це один з двох способів:
Так як йод в основному міститься в океані, пацієнту рекомендують додати в меню якомога більше риби, морської капусти, ракоподібних або молюсків, тобто, продукти-джерело йоду. Це ж стосується йодованої кухонної солі. Передозування йодовую в такому випадку практично неможлива, так як його надлишок дуже легко виводиться з організму.
УВАГА: ні в якому разі не вживайте розведений спиртовий розчин йоду або розчин Люголя. Лікування щитовидки йодом все одно не дасть бажаного ефекту, а ось організм може серйозно постраждати.
Самостійний вибір препаратів для лікування йододефіциту небажаний - на цьому наполягають практично всі лікарі. Такі заходи можуть додатково спровокувати гіперактивність щитовидної залози (гіпертиреоз ).
Крім того, ймовірно прояв ниркових недуг, побічних ефектів та інших негативних явищ через невміле поєднання з іншими лікарськими засобами (особливо з сечогінними та препаратами літію).
Найчастіше фахівці радять приймати від йододефіциту такі ліки: