В Україні петрушка потрапила в XI столітті з країн Середземномор'я, де до сих пір її дикий предок в достатку росте на скелях. Довгий час слов'яни вирощували петрушку виключно як лікарська рослина, використовуючи в основному відвар.
Таке застосування не дивно: цілющі властивості петрушки настільки сильні, що здатні замінити синтетичні препарати в лікуванні багатьох захворювань. При використанні цієї трави необхідно бути обережним, дотримуватися дозування і тривалість курсу терапії, інакше наслідки виявляться протилежні очікуваним.
Корисні властивості
Петрушка - унікальна рослина, яка забезпечує організм рідкісними мікроелементами: алюмінієм, цинком, титаном, літієм, марганцем, молібденом. Насіння містить найбільшу кількість ефірних масел - до 7%. Вживання трави в їжу сприяє загальному оздоровленню організму і зміцненню імунітету. Не втрачає свої властивості вона і в якості відвару. Так, стакан заваренной петрушки здатний заповнити добову дозу людини у вітаміні С. Це найбільш часто використовувані, але далеко не єдині переваги відвару петрушки:
- Що входить до складу рослини полісахарид інулін значно зменшує кількість цукру в крові, тому напій часто включають в дієту діабетиків.
- Фолієва кислота (вітамін В9) відновлює роботу системи кровообігу.
- Завдяки сечогінним властивостям рослини з організму виводиться зайва вода.
- Здатність нормалізувати діяльність надниркових залоз і щитовидної залози, порушення роботи яких часто стає причиною зайвої ваги, використовується в розробці дієт для схуднення.
- Відвар петрушки покращує травлення, стимулює апетит, роботу кишечника, сприяє очищенню печінки і жовчовивідних шляхів.
- Це прекрасний засіб при надмірної пітливості і в рішенні деяких дерматологічних проблем.
Як приготувати відвар петрушки
Для відвару із зелені можна використовувати як листові, так і кореневі її сорти. При використанні в основному кореня петрушки береться рослина кореневих сортів.
I спосіб приготування відвару листя петрушки
2 ч. Л. свіжої дрібно нарубаної зелені залити склянкою води. Довести до кипіння, кип'ятити на повільному вогні не менше 15 хвилин або півгодини на водяній бані.
100 гр петрушки залити 1,5 л гарячої води, закип'ятити. Додати свіжовичавлений сік одного середнього лимона і 1 краплю йоду. Приготоване засіб остудити, процідити через марлю. При необхідності зберігати в холодильнику не більше двох днів. Приймати всередину підігрітим до приємної теплоти.
Відвар з коренів петрушки
1 ч. Л. подрібнених коренів залити 100 мл води, потримати кілька хвилин на водяній бані. Настояти не менше години, процідити.
Коріння петрушки на молоці
20 ст. л. сировини залити 0,5 л молока, томити на водяній бані до зменшення обсягу в два рази. Процідити.
відвар насіння
4 ст. л. сухого насіння залити склянкою окропу. Довести до кипіння, вимкнути. 30-40 хвилин настояти, процідити.
Застосування відвару петрушки
З огляду на те, що можна використовувати коріння, зелень або насіння петрушки, необхідно не тільки правильно готувати напій, але знати, яку саме частину рослини брати при тому чи іншому захворюванні, щоб ефект був максимальним.
Для схуднення
Петрушка містить мінімальний відсоток калорій, стимулює обмін речовин, що призводить до зменшення жирових клітин в організмі. Тому дієтологи розглядають цю рослину не тільки як кулінарну приправу, але і окремо взяте засіб для схуднення, рекомендуючи його використання у вигляді відвару.
Приготовлені за першим рецептом листя петрушки приймати по півсклянки на порожній шлунок кілька разів на день, щоб придушити почуття голоду. Після випитої рідини пропадає бажання перекусу на 2 години. Разовий курс прийому - 2 тижні.
Відвар петрушки з другого рецепта приймати не тільки у вигляді придушення бажання поїсти, а й просто як засіб для втамування спраги. Можна поєднувати з декількома дольками апельсина. Курс прийому - 10 днів. Цей засіб можна приймати діабетикам і для профілактики атеросклерозу.
Відвар петрушки для схуднення буде малоефективним без належного режиму харчування і дієти.
При проблемах з ЖКГ і нирками
При метеоризмі, кольках в кишечнику протягом доби вжити 0,5 л відвару зелені або коріння, розбивши обсяг на кілька порцій.
Як жовчогінний, сечогінний і проносний засіб відвар листя пити по 0, 5 л за півгодини до їди 3-4 рази на день.
При хронічному гастриті зі зниженою кислотністю кореневої відвар петрушки приймати по 1 ст. л. перед їжею.
При циститі і каменях в нирках приймати відвар насіння по 1 ст.л. 4-6 раз в день. Дітям до 12 років замінити обсяг разової дози зі столовою на чайну ложку.
При сечокам'яній хворобі приймати по 2 ст. л. кореневого відвару 4 рази на день перед їжею.
У гінекології
Для відновлення менструального циклу кожні 2-3 години приймати по 2 ст. л. відвару насіння петрушки.
При хворобливих місячних або матковій кровотечі пити відвар зелені або кореня 4 рази на день за півгодини до їди по 1-2 ст. л.
Для догляду за шкірою обличчя
Корінь або зелень петрушки відмінно відбілює шкіру, освітлює веснянки. Для цього досить використовувати приготоване з них засіб щодня як тонік для очищення, періодично робити компреси на кілька хвилин.
Для жирної шкіри при надмірному виділенні шкірного сала відвар петрушки змішати з вівсяним борошном, наносити на обличчя у вигляді маски на 10-15 хвилин.
При інфекційних захворюваннях
Настоєм можна полоскати рот при інфекціях будь-якої природи. Чи впорається він з молочницею порожнини рота у немовлят, позбавить дихання від неприємного запаху після з'їдених цибулі або часнику. Для полегшення болю при кон'юнктивіті і прискоренні видужування промивати очі в напрямку від скроні до носа.
Допомога в чоловічих проблемах
При утрудненому сечовипусканні допоможе засіб, приготоване на молоці. Вживати по 1-2 ст. л. три рази на день перед їжею.
При простатиті приймати всередину відвар з листя і коренів по третині склянки тричі на день. При аденомі передміхурової залози випити протягом дня кореневої відвар петрушки - 300 мл по 1 ст. л. за один прийом.
При ударах і укусах комах
На місце забитого, укусу ос, бджіл або комарів зробити примочку, яку слід міняти кожні 3-4 години. З допомогою примочки можна послабити алергічну шкірну реакцію, супроводжувану сверблячкою і висипанням.
При воші і облисінні
Змішати приготоване і тепле засіб з топленим вершковим маслом або свинячим жиром, втирати в шкіру голови.
Протипоказання до вживання
Слід обмежити вживання петрушки в будь-якому вигляді вагітним. Вона може спровокувати викидень.
Не рекомендований відвар петрушки людям, що страждають від проблем з сечостатевої системою, так як його сильний сечогінний ефект збільшить навантаження на хворий орган.
Небажано приймати напій в період загострення будь-яких хронічних захворювань.
Петрушка володіє настільки сильнодіючими властивостями, що кілька років тому була занесена в список біологічно активних речовин, які при неправильному поводженні можуть завдати шкоди здоров'ю людини. Відвар петрушки надасть гарантований позитивний ефект при лікуванні певних захворювань тільки в тому випадку, якщо не буде перевищена дозування і його застосування буде схвалено лікарем.