Історія йоду
Відкриття йоду датується 1811 роком, елемент був відкритий французом Бернаром Куртуа, який свого часу був фахівцем з мило- і селітроваріння.
Одного разу, під час дослідів з золою морських водоростей, хімік зауважив, що мідний казан для випарювання золи схильний до швидкого руйнування. При змішуванні зольних парів з сірчаною кислотою утворювалися пари насиченого фіолетового кольору, які при осадженні перетворювалися в блискучі кристали темного -бензінового- кольору.
Через два роки Жозеф Гей-Люссак і Хемфрі Деві зайнялися вивченням отриманого речовини і назвали його йодом (від грецького iodes, ioeides фіолетовий, фіалковий).
Загальна характеристика йоду
Йод - галоген, відноситься до хімічно активних неметаллам, елемент 17-ї групи V періоду періодичної таблиці хімічних елементів Д.І. Менделєєва, має атомний номер 53, прийняте позначення I (Iodum).
Знаходження в природі
Йод є досить рідкісним елементом, але, як не дивно, в природі присутній практично скрізь, в будь-якому живому організмі, в морській воді, ґрунті, продуктах рослинного і тваринного походження. Традиційно найбільшу кількість натурального йоду поставляють морські водорості.
Фізичні та хімічні властивості
Йод є тверда речовина, у вигляді кристалів темно-фіолетового або чорно-сірого кольору, має металевий блиск і специфічний запах. Пари йоду - фіолетові, утворюються при нагріванні мікроелемента, а при його охолодженні перетворюються в кристали, не стаючи рідкими. Для отримання рідкого йоду його потрібно нагріти під тиском.
Добова потреба в йоді
Для нормального функціонування щитовидної залози дорослій людині необхідно 150-200 мкг йоду, підліткам, вагітним жінкам і годуючим матусям необхідно збільшити кількість йоду, що надходить в організм щодня до 400 мкг на добу.
Продукти харчування багаті йодом
Основні джерела йоду:
Потрібно пам'ятати, що при кулінарній обробці втрачається до половини кількості йоду, так само, як і при тривалому зберіганні.
Корисні властивості йоду і його вплив на організм
Йод - активний учасник окислювальних процесів, які безпосередньо впливають на стимулювання мозкової діяльності. Велика частина йоду в організмі людини зосереджена в щитовидній залозі і плазмі. Йод сприяє нейтралізації нестійких мікробів, тим самим зменшуючи дратівливість і стреси (calorizator). Також йод має властивість підвищувати еластичність стінок судин.
Йод полегшить дотримання дієти, спалюючи надлишковий жир, сприяє правильному росту, надає більше енергії, покращує розумову активність, робить волосся, нігті, шкіру і зуби здоровими.
Ознаки нестачі йоду
Брак йоду як правило спостерігається в регіонах, де недостатньо натурального мікроелементами. Ознаками йододефіциту називають підвищену стомлюваність і загальну слабкість, часті головні болі, збільшення маси тіла, помітні ослаблення пам'яті, а також зору і слуху, кон'юнктивіти, сухість слизових оболонок і шкірних покривів. Нестача йоду призводить до порушення менструального циклу у жінок і зниження статевого потягу і активності чоловічої статі.
Ознаки надлишку йоду
Надлишок йоду шкідливий не менше, ніж його недолік. Йод - токсичний мікроелемент, при роботі з ним треба бути вкрай обережним, щоб уникнути отруєння, яке характеризується сильними болями в шлунками, блювотою і проносом. При надлишку йоду у воді відзначаються такі симптоми: алергічний висип і риніт, підвищення пітливості з різким запахом, безсоння, підвищене слиновиділення і набряки слизових, тремтіння, прискорене серцебиття. Найпоширеніше захворювання, пов'язане з надзвичайно великою кількістю йоду в організмі - базедова хвороба.
Застосування йоду в життя
Головним чином йод застосовується в медицині, у вигляді спиртового розчину - для дезінфекції шкіри, якнайшвидшого загоєння ран і пошкоджень, а також як протизапальний засіб (йодова клітина малюється на місці забитих місць або під час кашлю для зігрівання). Розведеним розчином йоду полощуть горло при застудах.
Йод знайшов застосування в криміналістиці (з його допомогою виявляють відбитки пальців), як компонент для джерел світла, у виробництві акумуляторів.