Друзі! Рада Вас вітати! Поговоримо сьогодні про щитовидній залозі. Адже її захворювання, в порівнянні з хворобами інших ендокринних органів, зустрічаються найчастіше.
І основна причина в тому, що в усьому світі люди відчувають нестачу йоду в своєму харчуванні, оскільки його просто-напросто дуже мало в нашій їжі.
Винятком є лише прибережні океанічні країни, такі як Японія. Ось вже там роздолля - повно риби, морепродуктів. Та й морську капусту там із задоволенням їдять. Не те, що у нас.
З цієї статті Ви отримаєте відповіді на такі питання:
1. До чого призводить брак йоду в організмі людини.
2. Які потреби в йоді у людей.
3. Які з продуктів потрібно обов'язково включати в свій раціон харчування, щоб уникнути дефіцит йоду.
Отже, гіпофункція щитовидної залози, викликана нестачею йоду в тій їжі, яку ми їмо, призводить до дуже неприємних наслідків:
1. Якщо жінка під час вагітності не отримує достатньої кількості йоду, а потім при грудному вигодовуванні ця тенденція зберігається, то вважайте, що народилися дітки вже втратили 30% своїх інтелектуальних здібностей. Ось звідки у нас так багато збудливих і агресивних дітей, ось чому вони погано вчаться, ні до чого не прагнуть. Загалом, є над чим подумати і чим підживити наших школярів.
2. Якщо дитина не вживає органічний йод з їжею, він відстає і фізично: у нього відзначається дефіцит ваги і зросту, поганий апетит, недолік м'язової маси.
3.У дорослих гіпофункція щитовидки проявляється млявістю, апатичність, сонливістю, зниженням працездатності, безініціативність, головними болями.
4. При гіпофункції щитовидної залози може рости і розвиватися ендемічний зоб. Організм, як би компенсує нестачу йоду за рахунок розростання тканини щитовидної залози.
5. У дорослої людини при нестачі йоду порушуються когнітивні здібності: знижується пам'ять, концентрація уваги, засвоєння нового матеріалу, виникають емоційні розлади: дратівливість, неврівноважена поведінка.
6. При недостатності щитовидної залози у людини наростає маса тіла, оскільки сповільнюється обмін речовин. Затримується рідина в організмі, особа стає пастозним, з'являються набряки на ногах і пальцях рук.
7. Дефіцит йоду в їжі викликає розвиток захворювань судин і серця за рахунок прогресування атеросклерозу. У жінок порушується регулярність менструального циклу. Ларинго-трахеїти, осиплість голосу також можуть бути пов'язані з нестачею йоду в організмі. Як не дивно, але однією з причин закрепів також є дефіцит йоду в харчуванні людини.
8. Недолік мінералу йоду в організмі чоловіків призводить до імпотенції, у жінок розвивається фригідність і порушення менструального циклу. Нерідко завмерла вагітність, загрози переривання, важкий токсикоз також є наслідком йододефіциту і супроводжуються розвитком вроджених аномалій у плода, глибокою розумовою відсталістю, кретинізмом.
Які щоденні потреби нашого організму в йоді в микрограммах на 100 грам продуктів
А тепер уважно вивчимо всі продукти харчування, в яких міститься найбільше йоду.
1. Найвища кількість йоду визначається в морепродуктах. У морській рибі: тунці, трісці, лососі, оселедця, скумбрії, камбалі воно досягає 200 мкг / 100 г сирої риби. У тріскової печінки - і того більше, 370 мкг. Дуже багато йоду в креветках, морських гребінцях, омарах, крабах, кальмарів - близько 150 мкг. Ще більше йоду в морських водоростях - досить з'їдати щодня 100 г ламінарії, щоб отримати необхідну кількість йоду. Причому, з морських водоростей можна приготувати смачні салати з яйцем, овочами, куркою.
2. Дещо менше цього мікроелемента в прісноводної, річковій рибі - до 70 - 100 мкг.
3. Йод є в молоці і молочних продуктах - близько 10 мкг.
4. Яйця, свинина, яловичина містять від 11 до 16 мкг йоду.
5. Зернові продукти містять: жито - 8,3 мкг, гречка - 3,5 мкг, пшеничне борошно - 10 мкг, овес - 20 мкг. Зараз продається хліб, збагачений йодом. У 100 г такого хліба міститься 30 мкг йоду.
6. У бобових (горох, квасоля) міститься до 12 мкг йоду.
7. Досить багато йоду в зелені (шпинат, селера, щавель), капусті брокколі - до 12 - 15 мкг. У печерицях міститься 18 мкг йоду.
8. Невелика кількість органічного йоду міститься у всіх овочах і фруктах: буряках, моркві, картоплі, кабачках і баклажанах, часнику і помідорах, цибулі, бананах, апельсинах і полуниці. Вважається, що багатим джерелом йоду є фейхоа і хурма.
9. Звичайна питна вода теж містить йод - 15 мкг / літр.
В принципі, так багато продуктів в нашому харчуванні, які містять йод! Чому ж все-таки у більшості людей нашої планети Земля спостерігається нестача цього мінералу в організмі?
Причин тут декілька:
Риба, морепродукти і морські водорості досить рідкісні гості на нашому столі. Щоб вони покривали потреби нашого організму в йоді, потрібно їх їсти щодня. Хоч риба і морепродукти дуже смачні, але щодня їх вживати просто не реально. Морська капуста - це взагалі на любителя.
Залишаються інші продукти, в яких по крихтах можна, звичайно назбирати потрібну для організму кількість йоду, але доведеться значно збільшити свій раціон харчування. Особливо якщо врахувати, що в процесі приготування їжі при термічній обробці значна кількість цього мінералу втрачається.
Є і ще один важливий момент, який створює дефіцит цього мінералу в організмі. Якщо йоду мало в грунті, а таких місць на Землі дуже багато, то йому немає звідки буде взятися у фруктах, овочах і зерні, які ростуть на таких бідних по йоду грунтах.
Любі друзі! З харчовими продуктами, що містять йод, ми розібралися і постараємося харчуватися правильно. Але багато хто з Вас чули, що є різні препарати йоду, які теж можуть допомогти нам попередити недолік цього мікроелемента. Ось тільки не всі знають, як, коли і навіщо їх слід приймати.