Не так давно проблема білкового отруєння стала дуже актуальна для людей. Все більша і більша кількість людей потрапляють з такими харчовими отруєннями до лікарні.
Причиною цих інтоксикація стає зайва кількість білка в організмі. Це пов'язано з тим, що люди просто стали неправильно харчуватися. Про цю проблему і піде мова в даній статті.
Білкове отруєння у людини вважається одним з видів харчового отруєння. Медики визначили кілька поширених причин, які можуть призвести до виникненню інтоксикації. внаслідок білкового отруєння.
- дієти,
- споживання харчових добавок і протеїнів,
- неправильне вживання грибів в їжу,
- вживання в їжу неякісних харчових продуктів,
- вживання морепродуктів.
білкові дієти
Основною причиною отруєння організму білком є білкова дієта .
Дуже складно пояснити жінці, яка хоче схуднути, в чому небезпека білкової дієти. У цю групу ризику можуть пропадати люди, які бажають схуднути за допомогою певного режиму харчування. Тобто в тому випадку, коли використовується дієта з обмеженням в прийомі вуглеводів.
наприклад, кремлівська дієта або ж дієта Дюка .
За вказаними вище дієт людина повинна приймати в своєму раціоні виключно білки протягом перших кількох днів.
такі рекомендації можуть бути небезпечними для тих людей, хто страждає захворюваннями травних органів. В цьому випадку у них процес перетравлення їжі буде відбуватися набагато повільніше. Залишки білкової їжі можуть гнити в кишечнику, що і буде провокувати отруєння.
виникає синдром харчової алергії. Щоб уникати таких негативних наслідків слід вживати в їжу продукти, які можна успішно поєднувати один з одним. Також важливим правилом є виконання порад щодо роздільного харчування, особливо при білково-вуглеводної дієти.
Потрібно неухильно витримати інтервал о другій годині між тим, як будуть прийматися продукти вуглеводної і білкової їжі.
Споживання харчових добавок і протеїнів
Другий за ступенем ризику причиною отруєння є неправильної прийом харчових добавок і протеїнів .
До групи ризику входять спортсмени «бодібілдери». Досвідчені представники такого напрямку знають про те, що прийом різноманітних харчових добавок неможливий без чіткого і неухильного дотримання інструкцій.
Однак недосвідчені і початківці спортсмени, маючи на меті отримання швидкого результату, можуть перевищувати гранично допустиму дозу. Такі порушення здатний викликати дуже серйозне отруєння.
Неправильне вживання грибів в їжу
Гриби можуть спровокувати у людини виникнення інтоксикації внаслідок білкового отруєння. Ті дари, які підносить нам природа, потрібно приймати з особливою обережністю.
Сучасна екологія не є ідеальною. Вона здатна перетворити зростаючі в лісі гриби в абсолютно непридатний до вживання в їжу продукт. Це стосується і їстівних грибів.
Однак, сторонній чоловік може мати сумні для свого здоров'я наслідки, якщо незнайомий з видами грибів, які можна вживати в їжу.
Отруєння, яке викликане вживанням отруйних грибів в, також вважається білковим отруєнням.
Гриби, які можуть викликати важкі для організму людини наслідки :
- мухомори,
- сморчки,
- рядки,
- несправжні опеньки,
- поганки,
- чорнильний гриб,
- несправжні дощовики і сироїжки.
Необхідно знати про те, що не тільки отруйні гриби можуть викликати отруєння, а й їстівні гриби набрали воду від дощу, червиві, старі або ж почорнілі.
Наслідки вживання неякісних продуктів
Інфіковані або зіпсовані продукти, а також ті, які неправильно приготовані, можуть стати причиною виникнення білкової інтоксикації у людини.
Є певні правила приготування різноманітної їжі. Особливо слід дотримуватися цих правил при приготуванні грибів, птиці і м'яса. Якщо порушити мінімальний час, який відводять для проведення теплової обробки, можна викликати загрозу для здоров'я людини .
Це пов'язано з тим, що шкідливі мікроорганізми, а також бактерії не будуть знешкоджені. Такі ж наслідки можуть викликати і споживання продуктів після неправильного зберігання, а також зберігання понад 2-х днів.
Це стосується продуктів білкового походження.
вживання морепродуктів
Дуже часто отруєння білком може бути викликано споживання морепродуктів. Люди, які нерегулярно вживають в їжу восьминогів, устриці або ж інші екзотичні дари моря, повинні обмежувати себе в їх споживання при першому прийомі. Це пов'язано з тим, що потрібно дати можливість організму адаптуватися до прийому нових продуктів і подивитися можливі реакції на них. Безліч людей мають алергію на морські продукти, проте абсолютно не здогадуються про її наявність. Тому вживання в їжу великої кількості морепродуктів за один раз, може привести до небажаних наслідків.
симптоми отруєння
Кожна людина індивідуальна. З цим і пов'язана неоднозначна реакція на білкове отруєння. Однак все ж є загальна симптоматика.
білкове отруєння може викликати такі симптоми:
- потемніння кольору сечі,
- діарея,
- нудота,
- здуття живота,
- запаморочення,
- виникнення болю в кишечнику,
- висока температура,
- утруднене газовиділення.
Природно, що у кожного не повинні бути всі перераховані вище симптоми. Навіть якщо у людини є один або декілька з них, це ще не означає, що він отримав білкове отруєння.
Потрібно звернутися для обстеження в медичний заклад.
Методи лікування отруєння
- Якщо у людини спостерігаються ознаки отруєння, його загальне самопочуття значно погіршилося, спочатку рекомендується відвідати туалет.
- Якщо спорожнити організм самостійно не вдається, необхідно прийняти таблетованій проносне або ж зробити клізму.
- Також рекомендується провести очищення шлунку. Ця процедура може бути проведена самостійно.
- Для очищення необхідно взяти один літр кип'яченої води, розчинити в ньому дві ложки солі з п'ятьма краплями йоду. Після прийняття отриманої суміші необхідно самостійно викликати у себе блювотний позив шляхом роздратування підстави мови за допомогою пальця.
Вчасно проведене очищення шлунку і клізма допоможе знизити шкідливий вплив білкового отруєння.
Якщо загальне нездужання хворого триває більше 2-х годин, наполегливо рекомендується звернутися до фахівців.
Зі своїм здоров'ям жартувати не варто. Саме лікар здатний чітко визначити стан здоров'я людини, а також з'ясувати причини виник його нездужання і призначити відповідне лікування.
профілактика отруєння
Найголовнішим радою, який допоможе уникнути білкового отруєння, може бути лише один - не варто споживати в їжу неякісні продукти і при схудненні і заняттях спортом радитися з фахівцем.