М'ясо - це той продукт, який постійно повинен бути на столі людини, джерело білка, заліза, необхідних вітамінів. Але якщо при приготуванні їжі використовували гниле м'ясо або ж його НЕ доварити, що не досмажити, у людини виявляться симптоми отруєння.
М'ясо - це джерело білка, заліза, необхідних вітамінів
про отруєння
Харчове отруєння викликається різними бактеріями. Вони можуть потрапити в організм людини, якщо він з'їв недожаренное м'ясо або ж пообідав несвіжим м'ясом, консервами. Протягом декількох годин бактерії починають розмножуватися, засмічуючи організм токсинами. Вони проникають кишечник, потім з кров'ю розходяться по всьому організму, отруюючи його.
Якщо вам попалося м'ясо, отримане шляхом забою хворої тварини, або ж це м'ясо неправильно зберігали, готували, то після його вживання проявляться ознаки отруєння. Так, купуючи м'ясо, вивчіть його зовнішній вигляд. У нього з'являється неприємний запах, саме воно брудно-сірого кольору, все в слизу. Загнівая, м'ясо покривається кишковою паличкою або стафілококом, які, проникаючи в тіло людини, негативно впливають на нього, відбувається інтоксикація.
Тому при приготуванні м'яса в домашніх умовах потрібно правильно його обробляти, стежити за тим, щоб воно зберігалося в морозилці. Купувати м'ясо краще там, де дотримуються терміни придатності, і є всі необхідні сертифікати якості.
М'ясо - швидкопсувний продукт, тому купувати його краще там, де дотримуються терміни придатності
симптоми отруєння
Симптоми отруєння м'ясними продуктами такі ж, як і при отруєнні іншими продуктами. Гостра фаза хвороби триває 1-2 дні, а погане самопочуття у людини - від 2 до 5 днів, після чого він повністю одужує. Однак випадки отруєння м'ясом бувають і серйозними, і без госпіталізації тоді не обійтися.
загальні симптоми
Якщо у вас є такі симптоми, ви отруїлися:
- болю в животі, проявляється цей симптом приблизно через 1-3 години,
- сильна нудота, блювота, відрижка,
- рідкий стілець (не завжди),
- підвищення температури.
Інтоксикація організму проявляється через кілька годин, її ознаки:
- болить, паморочиться голова,
- сухість у роті, зневоднення,
- тахікардія.
Симптоми, викликані бактеріями
Отруєння - це, перш за все вплив на організм різних бактерій. Ознаки отруєння схожі, іноді остаточний діагноз ставлять після лабораторних досліджень.
Симптоми отруєння: різкі болі в області шлунка, слабкість, озноб, зниження тиску
Стафілококи. У разі виникнення стафилококковое харчове отруєння, людині стає погано через кілька годин (від 2 до 4, іноді через 30 хвилин). У нього з'являється блювота і різкі болі в області шлунка. Найчастіше температура тіла залишається нормальною, але може і підвищитися до 38. Він відчуває слабкість, озноб, падає тиск, кінцівки стають холодними. Може з'явитися пронос. Якщо лікар вчасно призначить лікування, вже через день хворому стає краще, всі ці симптоми зникнуть.
Сальмонельоз. Якщо причина нездужання - сальмонельоз, то харчове отруєння проявляється протягом доби. Також хворий мучиться від болю в животі, блювання, у нього рідкий стілець, температура тіла може піднятися до 40 градусів, сильний головний біль. Ця хвороба дуже небезпечна тим, що відбувається зневоднення організму. Якщо вчасно не почати лікування, людина може померти.
Ботулізм. Це саме небезпечна хвороба, яка є наслідком отруєння м'ясом. Якщо нічого не робити, хворий помре, в домашніх умовах її вилікувати неможливо. Заспокоює лише той факт, що лікарі швидко розпізнають це захворювання (симптоми не сплутаєш) і надають необхідну допомогу. Через кілька годин після харчового отруєння з'являється слабкість, спостерігається порушення зору та дихання. Людина не може ковтати воду і їжу.
Збудниками ботулізму є рухливі палички - клостридії.
Тіфи і паратифи. У цієї хвороби інкубаційний період - до місяця, тому людина може і не пам'ятати про те, що з'їв несвіже м'ясо, т. К. Симптоми далися взнаки через тривалий проміжок часу. Спочатку починає боліти живіт, мучать сильні головні болі, на тілі з'являється висип, хворого морозить, він марить.
Перша допомога
Якщо з'явилися симптоми отруєння, потрібно звернутися до лікаря, який призначить лікування. Тягнути з цим не варто. Якщо випадок не серйозний, і лікування не потрібно, тим краще для хворого. Але в разі реальної загрози життю, лікар, його лікування врятують людину. Але лікар або «швидка допомога» не можуть з'явитися в будинку за кілька хвилин, іноді їх доводиться чекати протягом години або навіть довше. Що ж робити в цій ситуації, як допомогти хворому в домашніх умовах?
- Промити шлунок. Якщо проявилися перші ознаки отруєння, потрібно тут же почати лікування в домашніх умовах. Треба промити шлунок. Для цього знадобитися кип'ячена тепла вода. Скільки її потрібно? Приблизно 2 літри. У неї можна додати трохи харчової соди або марганцівки. Хворий повинен випити приготовану воду, і, натиснувши пальцями на корінь язика, викликати блювоту.
- Дати людині активоване вугілля або інший сорбент Він виведе залишки бактерій і токсинів.
- Почистити кишечник. Для цього можна зробити клізму або випити сульфат магнію (проносне). Сольове проносне пити не можна, таке лікування може завдати шкоди, т. К. Посилиться діарея.
- Запобігти зневоднення. Для цього потрібно приймати 3-4 ч. Л. Регідрону або ж просто води кожні 10 хвилин.
Якщо з'явилися симптоми отруєння, потрібно звернутися до лікаря
Продовжити лікування повинен лікар. До його приходу і після хворому потрібна строга дієта, краще і зовсім відмовитися від їжі. Скільки і що можна їсти, краще запитати у медика. Але протягом 2-3 днів йому протипоказана білкова і жирна їжа.
Іноді ознаки отруєння можуть бути від переїдання. Людина не балує себе делікатесами, але з'їдає відразу багато курки за один раз. Через це настає легке білкове отруєння: трохи підвищиться температура, з'являться болі в кишечнику, живіт вздуется. Ці симптоми швидко пройдуть, лікування не потрібно. Можна зробити клізму або ж якийсь час не їсти. Таке отруєння м'ясом курки небезпечно.
Отруєння м'ясними продуктами може бути небезпечно для життя, тому не варто лікувати його в домашніх умовах. Треба викликати лікаря або зателефонувати в «швидку». Якщо вчасно надати хворому необхідну допомогу, все закінчиться благополучно.
Популярні статті розділу "Отруєння продуктами"
- З якої причини трапляються отруєння оцтом, і які наслідки вони тягнуть за собою
- Що робити при передозуванні кофеїном?
- Про отруєння куркою
- Про отруєння рибними консервами
- Про отруєння цвіллю
- Про симптоми при отруєнні ролами
- Отруєння молочним продуктом - сиром
- Отруєння ковбасними виробами
- Отруєння різними видами сиру
- Отруєння людини рибою, симптоми і лікування
Питання та пропозиції: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
Консультація з лікарем щодо застосування будь-яких препаратів і процедур розміщених на сайті - обов'язкова