Алергія на яйця: симптоми у дорослих і дітей

Слідкуйте за нами в соціальних мережах:

Алергічна реакція на яєчний білок зустрічається у кожної десятої людини на Землі. Схильні до неї і діти і дорослі. Це пов'язано не тільки з індивідуальними особливостями організму, але і з погіршенням екологічної ситуації.

Алергія (реакція гіперчутливості) - відповідь імунної системи організму на повторний контакт з антигеном. В даному випадку, його роль грає альбумін - білок, що міститься в яйці.

Як найчастіше проявляється?

Перш за все, не існує симптомів, специфічних саме для цього алергену, реакція проявляється по-різному.

Симптоми виникають при повторному вживанні продукту в їжу, але бувають випадки, коли людина тривалий час їв яйця, а прояви почалися лише через кілька років. Такий тип реакції називається псевдоаллергией (вона легко лікується дієтою і проходить з плином часу).

Будь-яка алергія може мати вкрай небезпечні наслідки. Щоб вчасно надати допомогу при патологічної реакції, потрібно добре знати її симптоми. Їх можна розділити на кілька груп, в залежності від того, яка система органів прореагувала на потрапляння алергену.

свербіж в носі, чхання,
набряк носових ходів, утруднення дихання,
алергічний нежить,
задишка,
набряк Квінке (важке, небезпечне для життя стан, що вимагає негайної лікарської допомоги).

Прояви з боку шлунково-кишкового тракту:

нудота блювота,
послаблення стільця,
метеоризм, здуття,
болю в животі.

Прояви з боку нервової системи:

Чим небезпечна реакція, і які ускладнення викликає?

Алергія небезпечна, в першу чергу, своїми жізнеугрожающімі станами. Одним з них є ангіоневротичнийнабряк або набряк Квінке. Це реакція організму на алерген проявляється миттєво розвивається пухлиною обличчя, шиї та дихальних шляхів.

Набряк рідко супроводжується больовими відчуттями, може лише виникати почуття натягнутості шкіри. Головна небезпека - утруднення дихання. Якщо вчасно не надати допомогу, людина може загинути від задухи.

Крім набряку Квінке, важким проявом алергії є анафілактичний шок - реакція негайного типу, викликана підвищеною гіперчутливістю організму. Основні симптоми: сильна біль в животі, блювота, набряк слизової рота і різке падіння артеріального тиску.

Потім приєднується набряк гортані і бронхів, що призводить до утруднення дихання. Без термінового медичного втручання анафілактичний шок призводить до смерті. Але навіть лікарі в 15% випадків виявляються безсилі. Зазвичай вина цього - втрачений час.

При появі будь-яких симптомів алергії на яйця потрібно негайно звернутися до лікаря.

Які продукти протипоказані?

При наявності алергії на яєчний білок можна вживати будь-які продукти, в яких він знаходиться. Навіть в самому мінімальній кількості. Самі основні це:

Часто, крім алергії на курячі яйця, з'являється вона і на м'ясо курей. Тому на час гострих проявів краще виключити курку з раціону взагалі.

Синоніми слова «яйце» в складі продуктів

Не варто брати товари, в яких міститься: меланж, альбумін, глобулін, овомукоид, лецитин, вителлин, лізоцим, загущувач і емульгатор. Деякі з цих речовин можуть перебувати не тільки в харчових продуктах, але і в косметичних засобах.

Раніше часто використовувалися вакцини, що містять невелику кількість курячого білка. Тому наявність у дитини алергії на яйце було протипоказанням до щеплення.

Зараз виробництво вакцин вдосконалюється, але все ж перед щепленням не забудьте нагадати педіатра про наявність патологічних реакцій у дитини.

Чи буває алергія на інші види яєць?

Часто алергікам радять замінити куряче яйце на перепелине. Цей продукт вважається більш корисним, крім того перепілки практично не переносять сальмонельоз.

Але в будь-якому випадку, в яйці знаходиться альбумін - винуватець алергії. Тому вводити такий продукт в харчовий раціон потрібно вкрай обережно. Почати краще з ¼ яйця і, за відсутності патологічних симптомів, поступово довести до 3-4 яєць на добу.

Те ж саме стосується і будь-яких інших пташиних яєць: гусячих, качиних, цесарочьіх, страусиних. Всі вони можуть викликати алергічні реакції. Перш ніж ввести інші види яєць в раціон, проконсультуйтеся з лікарем.

Чим замінити продукт?

Часто замість курячих використовують перепелині яйця, якщо на них реакції немає. В іншому випадку, потрібно підібрати продукти, які мають ті ж властивості в приготуванні страв.

Для випічки та інших кулінарних солодощів можна використовувати відвар лляного насіння (легко знайти в аптеці). Столову ложку насіння додають в склянку води і кип'ятять 15-20 хв. Відвар стає схожий на желе, і він не змінює смак вироби, але робить його більш рідким. Це важливо враховувати при приготуванні. Так само в випічку можна додати протертий банан, правда, тоді смакові якості, які мають бути.

Поєднання продуктів, яке замінює яйця в випічці:

2 ложки молока, пів-ложки соку лимона, пів-ложки соди,
2 столових ложки води, 1 чайна ложка пекарського порошку,
3 ложки соєвого борошна і 3 ложки кип'яченої води збити до пенообразного стану,
2 ложки води, 1 ложка сухих дріжджів, 1 ложка олії.

У м'ясні вироби і фарш можна додавати:

2 столових ложки льняного відвару,
2 ложки крохмалю (картопляного, кукурудзяного),
1 ложка крохмалю, 1 ложка сухого молока, 2 ложки води,
2 ложки крохмалю, 2 ложки води.

Для підтвердження діагнозу потрібно пройти тести, це або нашкірні скаріфікаціонние проби, або аналіз крові на наявність антигенів.

Позбутися захворювання повністю неможливо. У рідкісних випадках, дитині вдається його «перерости». Це означає, що з плином часу організм міцніє і може «справлятися» з яєчним білком. Симптоми захворювання йдуть, і людина знову спокійно вживає цей продукт.

У лікуванні алергії найважливіше - повністю обмежити контакт з алергеном. Адже якщо ігнорувати її симптоми, можна порушити роботу шлунково-кишкового тракту і ендокринної системи.

У гостру стадію важливо купірувати прояви. Для цього призначають:

антигістамінні препарати - впливають на медіатори алергії: Хіфенадин. Супрастин. Парлазін, Клемастин. лоратадин,
судинозвужувальні краплі при респіраторних проявах: Називин, Ксилометазолин,
мазі, що знімають набряк і свербіж (при їх наявності) - Фенистил. Оксікорт, в важких випадках використовують гормональні: Адвантан. Елоком,
ентеросорбенти - препарати, які зв'язуються з алергеном в кишечнику і не допускають його всмоктування (активоване вугілля. Полисорб. Смекта. Діоктіт),
гормональні препарати для прийому всередину - Преднізолон. Дексаметазон.

Важливо! Тільки лікар може підібрати правильну схему для лікування алергії на яйця.

загальні рекомендації

Щоб уникнути непереносимості яєць у дітей, потрібно правильно вводити їх в прикорм. Дітям до 7-го місяця життя яйця давати взагалі не варто. Перед вживанням яйце потрібно варити не менше 15 хв. Починати потрібно з 1 \ 5 частини курячого жовтка і спостерігати за реакцією. Через кілька місяців можна додати в їжу і білок. Тільки до року, при відсутності патологічних реакцій, можна ввести в раціон ціле куряче яйце.

Якщо у дитини у же є алергія на продукти харчування, то яйце краще вводити в прикорм не 10 місяців, і почати варто з перепелиних.

Для дорослого уникнути алергічних реакцій допоможе правильне харчування і здоровий спосіб життя.

Якщо ви вже страждаєте на алергію на куряче яйце - повністю виключіть його з раціону. Якщо є алергія на інші продукти, то вживайте яйця з обережністю, не частіше двох разів на тиждень. При покупці косметики, звертайте увагу на склад, виробники часто використовують лецитин в шампунях, кремах і пінках.

Проводьте більше часу на свіжому повітрі, приділяйте увагу спортивним вправам. Це робить організм більш витривалим і міцним.

Так само не забувайте під час приймати всі препарати, призначені лікарем. Такі прості рекомендації допомагають знизити алергічну налаштованість організму і уникнути важких ускладнень.

Якщо починає проявлятися алергія на яйця, лікування буде проводитися у вигляді прийому антигістамінних препаратів. які зможуть тільки усунути симптоми.