механізм розвитку
В основі механізму розвитку будь-якої алергічної реакції, в тому числі і харчової, лежить гострий імунну відповідь організму на введений подразник.
Дитячий імунітет ще не сформований до кінця, тому найчастіше будь-який активний подразник буде сприйматися організмом як загроза.
При «переробці» їжі в системі травлення, активні речовини всмоктуються в кров і розносяться по організму.
Багато з речовин, що містяться в продуктах харчування, можуть викликати алергічну реакцію:
- пігменти (лікопін надає овочам і фруктам червоний відтінок, антоціани і т.д.),
- вітаміни (особливо групи B) і ін.
При неодноразовому впливі речовин-алергенів (або одноразовому, але високої інтенсивності), організм дитини визначає алерген як загрозу, і лейкоцити починають виробляти антитіла.
В результаті імунної реакції відбувається руйнування клітин-базофілів і викид гістаміну.
Як підсумок - виникають зовнішні прояви алергії.
Залежно від того, де осяде комплекс антиген-антитіло і ушкодяться базофіли, страждати можуть шкірні покриви, слизові, легені і бронхи і т.д.
Причини і алергени
Серед вчених і фахівців-алергологів немає єдиної думки про причини розвитку алергії.
Висловлюються різні припущення про роль тих чи інших факторів в механізмі формування імунної реакції.
Загальновизнано, що найбільше значення мають три фактори:
- спадкова обумовленість,
- частота та інтенсивність взаємодії з речовинами-алергенами,
- психологічний фактор,
- екологія.
Наявність у одного з батьків алергії підвищує ризик формування схожих реакцій у дитини майже вдвічі.
А якщо хворі обоє батьків, ймовірність наближається до ¾.
Однак далеко не завжди потенційна можливість переходить в реальне захворювання.
Як вже було сказано, частота впливу алергену має істотне значення.
Виникає т.зв. сенсибілізація (різке підвищення чутливості) до речовини внаслідок його активності в організмі.
Дитяча імунна система «недосвідчена» і може «розгубитися» при зустрічі з найшкідливішим речовиною, прийнявши його за небезпечного прибульців.
Харчових алергенів чимало, серед них:
- пігменти,
- цукориди (галактоза, лактоза),
- вітаміни,
- мікроелементи.
Алергеном може стати абсолютно будь-яка речовина. Залежить це від індивідуальних особливостей організму.
Крім іншого, існує маса інших причин, здатних дати поштовх розвитку алергії у дитини.
Фото: Реакція на харчовий алерген
Неправильне харчування вагітної жінки
Імунітет дитини починає своє формування ще в період внутрішньоутробного розвитку.
У цей час плід нездатний до самостійного живлення, тому отримує всі необхідні поживні речовини «в готовому вигляді» за допомогою плаценти.
У період внутрішньоутробного розвитку плід особливо беззахисний і повністю залежить від матері.
При неправильному харчуванні вагітної жінки, всі отримані їй речовини впливають і на організм дитини.
Якщо той чи інший продукт, багатий потенційно алергенним речовиною мати споживає занадто часто, закладає імунітет дитини починає реагувати на подразник.
штучне харчування
За безлічі причин мати може бути нездатна вигодовувати малюка грудним молоком.
В цьому випадку не залишається іншої причини, крім як годувати новонародженого штучними сумішами.
Однак багато хто з них мають високу ступінь алергенність і здатні спровокувати гостру імунну реакцію.
Дитячі суміші, в основу яких входить коров'яче молоко, багаті дисахаридом лактозою.
Лактоза відноситься до високоалергенним речовин.
Суміші на коров'ячому молоці добре підходять для дитячого харчування, однак далеко не всім дітям.
Якщо у новонародженого спостерігається алергія на лактозу, альтернативою може стати харчування на основі сої.
Однак і самі речовини, що містяться в сої, можуть спровокувати алергію.
Якщо у дитини спостерігається алергія вже з перших днів життя, вводиться інший вид харчування.
Найменш алергенів харчування на основі гідролізату білка.
Штучним способом білок в такому харчуванні розщеплений на амінокислоти для кращого засвоєння.
Раннє або неправильне введення прикорму
Згідно з рекомендаціями лікарів, вводити прикорм потрібно не раніше, ніж дитині виповниться 5 місяців - півроку.
До настання цього періоду, дитячий імунітет вкрай слабкий і «недосвідчений».
Введення нових продуктів в раціон - величезний стрес для організму.
Імунна система не знає, яким чином їй реагувати і направляє свої сили на боротьбу з тими чи іншими незнайомими речовинами.
Про схожу ситуацію йдеться, коли прикорм вводиться в слушно час, але неправильно.
Часто батьки дають своїм дітям високоалергенні продукти, і з першого ж прикорму формується стійка алергія на все життя.
Відбувається це з двох причин:
- продукт має високу дратівливою здатністю,
- введення прикорму здійснюється не плавно. Різке введення в раціон нового продукту з великою ймовірністю викличе алергію.
Ні в якому разі не варто годувати дитину червоними овочами і фруктами, жирним сиром і т.д.
Починати слід з соків з найбільш «нешкідливих» продуктів. Яблучного (із зелених сортів) або грушевого соку і ін.
Нераціональне харчування годуючої мами
Жінка, яка годує немовля грудьми, зобов'язана мати раціональне харчування, щоб дитина отримувала все необхідне йому для нормального розвитку.
Нераціональне харчування може викликати алергічну реакцію.
Годує мама не повинна вживати в їжу такі продукти:
- гостра їжа, приправи, часник,
- занадто солодка або солона їжа,
- цибуля, капуста, бобові,
- шоколад,
- кава,
- молоко,
- цитрусові,
- газована вода,
Вкрай обережно потрібно підходити і до прийому ліків.
Це основний перелік продуктів харчування, які мама повинна вживати дуже обережно або не взагалі від них відмовитися.
Жінка повинна побудувати своє харчування таким чином, щоб воно було збалансованим, але при цьому мінімізувати кількість потенційно алергенних продуктів.
Фото: Реакція на харчові барвники
Які порушення в харчуванні мами і дитини призводять до реакцій
Головними помилками в побудові харчування годують мамами є вживання:
- цільного молока корови,
- жирного сиру,
- риби,
- шоколаду,
- цитрусових,
- фруктів,
- овочів і ягід червоного кольору.
Якщо малюкові вводять прикорм, то ранній переклад на таке харчування призводить до алергії.
Також часто мами купують для своїх малюків неадаптовані суміші.
Як проявляється харчова алергія у дітей
Симптоми харчової форми у дітей до року і трохи старше можуть бути абсолютно різними:
- шкірні висипання,
- проблеми з травленням,
- респіраторні захворювання,
- а також набряки різного ступеня.
У 95% випадках при харчової форми піддається ураженню шкіра у дітей.
Саме захворювання шкіри вважаються найрізноманітнішими, а також вони мають різну ступінь тяжкості.
Основні шкірні прояви:
- кропив'янка: пухирі на шкірі, які схожі на опік від кропиви,
- набряк Квінке: це важка форма кропив'янки, яка вражає слизові тканини. Вражає шкіру біля губ, очей, мошонки і кистей рук. Може привести до задухи, якщо поширюється на область гортані,
- строфулюс: горбки червоного кольору, які викликають сильний свербіж. З'являються на шкірі в будь-якій області тулуба,
- еритема: великі ділянки шкіри покриваються висипом синюшного кольору,
- синдром Стівенса-Джонсона: величезні бульбашки, які вражають слизові тканини. Може відшаровуватися шар епідермісу,
- атопічний дерматит: проявляється на щоках у вигляді лущення шкіри, а також її почервоніння. Може перекинутися на інші частини тіла.
Шкірні прояви мають кілька стадій:
розлад травлення
Першими ознаками того, що харчова форма діє на шлунково-кишковий тракт, є:
- відраза до деяких продуктів,
- нудота і блювота,
- здуття живота,
- больові відчуття в животі,
- розлад травлення і рідкий стілець з домішкою слизу і навіть крові,
- чергування запорів і проносу.
У віці дітей до 6-ти років у разі харчової форми болить область під ребром з правого боку, що переходить в центр живота.
Після прийому їжі починаються позиви до блювоти.
Якщо алергія триває тривалий період часу, то може розвинутися гастрит та інші захворювання шлунково-кишкового тракту з хронічним перебігом.
Набряки можуть виникати в разі важкого перебігу хвороби.
Набрякати можуть різні тканини і органи:
- мошонка,
- вуха,
- слизові оболонки рота і носа,
- кисті рук і стопи.
Якщо у дитини виникла набряклість, необхідно терміново звертатися за медичною допомогою.
Набряки можуть вразити гортань, бронхи.
Це призводить до задухи і становить небезпеку для життя.
Як поставити діагноз і знайти причину
Поставити діагноз і дізнатися, що саме викликало алергію дуже складно.
Головне правило - це звернення до лікаря.
Лікар спочатку збере всю інформацію (анамнез) про:
- тому, як живе сім'я,
- які скарги на здоров'я у дитини,
- та інші важливі відомості.
- мати повинна розповісти, які продукти споживає в їжу,
- що одягає,
- чи є контакт з тваринами.
Після цього потрібно провести аналіз крові або зняти шкірну пробу.
Але такий аналіз проводять тільки дітям від 5 років.
Як проявляється алергія на памперс? Відповідь тут.
Що робити
Лікування харчової алергії у дітей призначає лікар.
Головне - це прийом лікарських препаратів антигістамінного дії.
Після того, як у дитини виявлять хворобу, батьки повинні змінити своє життя.
Необхідно прибрати всі продукти, що вважаються алергенами.
Дітям з дерматитом необхідно забезпечити догляд за шкірою.
Малюк повинен приймати ванну щодня. Важливо завжди зволожувати шкірний покрив.
Застосовувати шампунь або мило не рекомендується, щоб вони не дратували уражені ділянки шкіри.
Повітря в кімнаті дитини повинен бути прохолодним, необхідно проводити багато часу на вулиці.
Чи можливо відвідування дитячого садка
Для дітей з сильними проявами алергічних реакцій в містах є спеціальні дошкільні установи.
У цих закладах готують ті продукти, які прописані лікарем. Дотримується особливий режим і дієта.
Якщо такого закладу немає, то відвідувати звичайний дитячий садок дитині-аллергику ніхто не має права заборонити.
Законом передбачено, що в кожному дошкільному навчальному закладі повинні готувати для алергіків окремо.
Дієта і меню
При годуванні малюка необхідно дотримуватися збалансованого харчування.
Дієта при харчовій алергії у дітей повинна строго дотримуватися.
Продукти, які можна їсти алергікам:
- м'ясо: кролик, індичка, ягня, свинина,
- каша: гречка, вівсяні пластівці, рис, пшениця, горох,
- дієтичний хліб,
- овочі: огірок, кабачок, картопля, капуста, кріп, цибулю,
- рослинна олія,
- фрукти: НЕ червоного кольору,
- ягоди: НЕ червоного кольору,
Не можна споживати при алергії:
Яким має бути меню дієти при алергії у дитини? Дивіться в статті.
профілактичні заходи
Легше не допустити розвитку алергії у дитини, ніж потім лікувати це захворювання.
Почати профілактику повинна мама ще під час своєї вагітності.
Потрібно дотримуватися дієти, не вживати продукти-алергени.
Не можна піддавати себе небезпеці простудних захворювань, щоб зайвий раз не вживати лікарські препарати.
Слід дотримуватися кількох нескладних принципів:
- коли дитина з'явиться на світ, жінка повинна якомога довше годувати його грудним молоком. При цьому вона також зобов'язана дотримуватися особливої дієти,
- дитина повинна якомога менше контактувати з іншими подразниками, що не стосуються харчування. Це пил, домашні тварини,
- необхідно постійно підтримувати порядок в домі, особливу увагу приділяти ванні,
- дитина не повинна стикатися з хімією, димом, косметикою,
- важливе місце в профілактиці виникнення алергії займає вакцинація.