Практично кожен продукт може стати причиною алергічних реакцій.
В результаті у людини з'являється висип, свербіж або набряк гортані.
Алергія на яблука зустрічається досить рідко, однак може суттєво погіршувати якість життя людини.
Щоб не допустити появи небезпечних ускладнень, при виникненні симптомів негативних реакцій бажано звернутися до лікаря.
особливості сортів
Алергія може виникати на ті сорти яблук, які містять алерген під назвою Малий Д1.
Саме ця речовина провокує симптоми, що нагадують прояви реакції на пилок берези.
Дослідження швейцарських вчених показали, що найбільший алергічний потенціал мають такі сорти:
- Гран Сміт,
- Кокс Оранж Пепин,
- Голден Делішес.
Саме такі плоди містять максимальну кількість речовини Мал Д1, а тому мають найбільш алергенними властивостями.
До гіпоалергенним сортам відносять плоди таких сортів:
Варто враховувати, що алергенні речовини в більшій мірі накопичуються в шкірці, ніж в м'якоті.
Чи має значення колір
Алергія, як правило, виникає на фарбувальні пігменти, присутні в складі фруктів.
При цьому вони містяться не тільки в шкірці, але і в м'якоті плодів.
Саме тому лікарі рекомендують вживати алергікам зелені яблука - такі фрукти вважаються найбільш безпечними.
Вчені довели, що в зелених сортах міститься менше цукру і більше число вітамінів.
Однак сьогодні реакції іноді бувають і на зелені яблука.
У будь-якому випадку при виборі сорту плода потрібно враховувати певні особливості:
- алергічний потенціал безпосередньо визначається видом яблук,
- білки-алергени в більшому обсязі присутні в шкірці, ніж в м'якоті,
- час збору і особливості зберігання впливають на вираженість алергенних властивостей.
Що саме викликає реакцію
Алергія на яблука може з'явитися в будь-якому віці, однак далеко не кожна людина помічає її симптоми, оскільки вона досить рідко має важкий перебіг.
Основна причина цієї недуги полягає в наявності в плодах особливої речовини - бета-каротину.
Він являє собою природний барвник. Тому чим насиченішим відтінок фруктів, тим вище ймовірність виникнення алергія.
Саме через наявність високого вмісту бета-каротину реакція на червоні яблука розвивається значно частіше, ніж на зелені.
Також алергія може з'являтися у тих людей, які звикли вживати занадто багато яблук або їдять цей фрукт виключно в сирому вигляді.
У деяких випадках причиною реакції є пилок, яка потрапляє на плоди з сусідніх дерев або квітів.
Щоб запобігти розвитку небажаних наслідків, перед вживанням плоди потрібно ретельно мити.
Якщо ж очистити фрукт від шкірки, він і зовсім стане повністю безпечним.
Найсильніші реакції провокують хімічні пестициди, які застосовують для обробки дерев, щоб захистити їх від поразки фруктовими паразитами.
Саме ці речовини викликають найбільш інтенсивні реакції, включаючи і анафілактичний шок.
Сік також під забороною?
Звичайно, якщо у людини є алергічна реакція на яблука, то він може так само реагувати і на сік цих плодів.
Однак нерідко зустрічаються випадки, коли при наявності алергії на яблука, людина може вживати стерилізований освітлений сік без особливої шкоди.
Це залежить від індивідуальних особливостей його організму.
А як же сидр і оцет
Примітний той факт, що деякі люди, які не мають алергії на яблука, не можуть вживати продукти, зроблені на їх основі.
До таких речовин можна віднести яблучний сидр або оцет.
У цій ситуації не варто звинувачувати в розвитку алергії сам фрукт.
Висока чутливість до подібних продуктів може бути пов'язана з непереносимістю дріжджового грибка, який присутній і в оцті, і в сидр.
До наслідків такої алергії можна віднести розлад шлунка та інші реакції травної системи.
Також симптоми нерідко включають свербіж, шкірні висипання і т.д.
перехресна форма
При розвитку алергії на яблука досить часто з'являються перехресні реакції на інші речовини.
Алергени, які за своїм складом нагадують речовини, що містяться в яблуках, присутні в наступних продуктах:
Також вони можуть бути присутніми в пилку яблуні, берези, вільхи.
Якщо у людини є реакція на яблука, то у нього може бути алергія на цвітіння берези, яблуні або вільхи.
Якщо ж пацієнт реагує на пилок зазначених рослин, то йому з великою обережністю рекомендується вживати яблука.
Які фрукти можна їсти
Зелені сорти яблук вважаються менш алергенними, ніж червоні.
Щоб зменшити інтенсивність реакції, можна вживати ці плоди в паровому або запеченому вигляді.
При виборі фруктів рекомендується віддавати перевагу місцевим.
Крім того, можна їсти фрукти, які мають низьку алергенність.
При розвитку алергічної реакції на яблука, рекомендується повністю виключити їх з раціону, особливо це стосується плодів червоного кольору.
Також не рекомендується вживати:
- айву,
- груші,
- вишню,
- сливи,
- абрикоси і персики - всі ці фрукти можуть викликати перехресні алергічні реакції.
З овочів під забороною знаходиться морква і селера.
При загостренні алергії не рекомендується їсти фрукти і ягоди, що володіють високим ступенем алергенність.
Не варто включати в раціон:
При цьому варто враховувати, що істотно зменшити алергенні властивості продукту допоможе термічна обробка.
Група ризику
У групі ризику по розвитку алергії знаходяться люди, які страждають весняним поліноз.
Також у них може з'явитися реакція на:
Якщо ж у вас немає ніяких захворювань, ймовірність розвитку алергічних реакцій на яблука надзвичайно мала.
Симптоми алергії на яблука
Ознаки захворювання можуть виникати при будь-якому контакті з яблуками, проте в більшості випадків вони з'являються при поїданні цілих плодів.
Значно рідше розвиток патології провокує яблучний сік.
При цьому повидло, желе, джеми і варення практично ніколи не викликають реакцій.
Це пов'язано з тим, що максимальна концентрація алергену присутній в шкірці.
Крім того, він практично повністю усувається за допомогою термічної обробки.
Дорослі вкрай рідко піддаються сенсибілізації до продуктів харчування.
Основні симптоми алергії включають таке:
- атопічний дерматит - Супроводжується появою зудить на обличчі, шиї, кінцівках і тілі. Поступово вона починається лущитися. Якщо ж сильно розчесати уражені ділянки, є ризик приєднання гнійної інфекції,
- набряк Квінке - Це досить небезпечний стан, для якого характерна поява набряку в районі особи, стоп, кистей. Якщо швидко набухає слизова оболонка гортані, є ризик розвитку асфіксії,
- анафілактичний шок - Це стан досить рідко виникає після вживання яблук. Анафілактичний шок супроводжується стрімким наростанням надзвичайно небезпечною симптоматики - у людини спостерігається підвищене збудження і судоми. Крім того, різко знижується тиск, і він навіть може втратити свідомість.
Підтвердити діагноз допоможе проведення шкірних проб і виявлення в крові антитіл до певної речовини.
Страждаєте від алергії на солодке? Перейти за посиланням.
Лікувати це захворювання можна за допомогою методики специфічної імунної терапії.
Вона полягає у введенні зростаючих доз алергену, щоб виробити стійкий імунітет.
Курс лікування розрахований на 3-4 роки. Однак при розвитку харчової алергії досить рідко застосовується СІТ-терапія.
Основним методом лікування є виключення контакту з алергеном.
Щоб зняти симптоми алергічної реакції, можна приймати антигістамінні і гормональні засоби.
Терапія обов'язково повинна передбачати очищення травної системи, ротової порожнини і носоглотки.
Для лікування гострих алергічних станів застосовують такі лікарські препарати:
- уколи адреналіну - Дуже швидко діють, зупиняючи синтез гістаміну, виробляють розслаблюючу дію на м'язову тканину і полегшують процес дихання,
- антигістамінні засоби - Допомагають блокувати гістамін, покращують стан при відчутті свербежу або постійному чханні,
- кортикостероїдні гормони - Мають виражений протизапальний ефект,
- бронходилататор - Справляється з симптомами астми, розслабляє дихальні шляхи і покращує процес дихання.
Корисні поради
Щоб знизити симптоми алергії або повністю впоратися з цим станом, потрібно дотримуватися наступних рекомендацій:
- в першу чергу необхідно виключити причинно-значимий харчової алерген. Повна відмова від яблук допоможе назавжди забути про симптоми алергії,
- під час загострення захворювання потрібно дотримуватися гіпоалергенної дієти. Дуже важливо, щоб раціон підбирав лікар з урахуванням віку і ваги пацієнта,
- якщо у людини є обтяжена алергологічна спадковість, варто уважно ставитися до нових продуктів харчування. Починати їх вживання рекомендується з невеликої порції,
- щоб знизити прояви алергії, потрібно пити багато чистої води і вести активний спосіб життя,
- при покупці продуктів потрібно уважно вивчати їх склад. Людям, схильним до алергії, краще відмовитися від консервантів, барвників, ароматизаторів та інших аналогічних добавок.
профілактика
До методів профілактики алергії на яблука відносять наступне:
- своєчасний візит до лікаря-алерголога,
- дотримання гіпоалергенної дієти, ведення харчового щоденника,
- своєчасна терапія патологій травної системи, жовчного міхура, печінки,
- профілактика хронічних хвороб,
- застосування імуномодуляторів для підвищення захисних сил організму,
- відмова від надмірного вживання алкогольних напоїв,
- відмова від куріння,
- виключення з раціону продуктів з хімічними компонентами і барвниками.
Чи можна при інших формах
При цьому рекомендується віддавати перевагу зеленим сортам.
Знизити ймовірність появи алергії допоможе вживання плодів без шкірки.
Крім того, рекомендується їсти цей фрукт в паровому або запеченому вигляді.
При цьому варто враховувати, що яблука можуть викликати перехресні реакції.
Тому якщо у вас є алергія на пилок берези, вільхи чи яблуні, від вживання даного фрукта все ж краще відмовитися.
З'явилася алергія на перепелині яйця? Рішення тут.
Заморожування - вирішує проблему?
Заморожування надає на їжу приблизно такий же вплив, що і відварювання.
Завдяки цій процедурі вдається полегшити процес засвоєння продуктів людиною і бактеріями.
Тому можна зробити висновок, що заморожені зелені яблука є менш алергенними, ніж свіжі.
Щоб переконатися у відсутності реакції на подібний продукт, рекомендується починати його вживання з невеликої кількості.
Алергічні реакції на яблука спостерігаються досить рідко і можуть супроводжуватися різними симптомами.
Щоб не допустити розвитку серйозних ускладнень, рекомендується звернутися до лікаря і чітко дотримуватися призначеної фахівцем дієти.
Також доктор призначить спеціальні препарати для усунення симптомів алергії.