Особливо славляться цим Китай, Корея, Лаос і Камбоджа. При цьому вважається, що собаче м'ясо має цілу низку корисних властивостей і позитивних якостей в порівнянні з видами м'яса, які традиційно використовуються в кулінарії європейських народів. Правда, далеко не всі поділяють таку точку зору - в тісному колі фахівців про корисні властивості собачого м'яса досі йдуть гарячі суперечки.
Традиції вживання
У багатьох трактатах по стародавній китайській медицині стверджувалося, що собачатина підвищує потенцію у чоловіків. Згадується також вельми своєрідний засіб під назвою собаче вино, яке використовувалося для миттєвого зняття втоми і підвищення працездатності.
У наші дні, незважаючи на багаті традиції використання собачини в кулінарних цілях, м'ясо собак вживається азіатами не так часто. Справа в тому, що не дешеве задоволення - собаче м'ясо коштує набагато дорожче тієї ж яловичини. тому зустріти страви з нього можна тільки в меню дорогих елітарних ресторанів.
Білок і холестерин
Собачатина проти туберкульозу
Серед шанувальників страв з собачатини вельми поширена думка, згідно з яким м'ясо цих тварин допомагає при туберкульозі. Вважається, що при регулярному вживанні відварного м'яса собаки можна вилікувати навіть захворювання на останній стадії розвитку.
Правда, подібними властивостями володіє виключно м'ясо диких тварин - домашніх собак є в цих цілях марно. Саме бродячі собаки на увазі того суворого способу життя, який вони змушені вести, мають потужний імунітетом, який якимось невідомим чином передається тому, хто поїдає їх м'ясо.
Однак до сих пір твердження про протитуберкульозних корисні властивості собачого м'яса не доведено на науковому рівні, хоча спростувати його теж нікому поки що не вдалося - серйозних досліджень на цю тему не проводилося. Так що говорити про те, наскільки ця інформація відповідає дійсності, ми не беремося.
Природно, неможливо зрозуміти, як відноситься до цієї точки зору до спеціальних «харчовим» собакам, яких у багатьох азіатських країнах відгодовують на забій. Чи можна вважати їх дикими, адже вони містяться далеко не в домашніх умовах - в спеціальних відкритих загонах, де їх відгодовують так само, як на звичайних фермах відгодовують свиней, овець або корів.
Інші корисні властивості
Корейська нетрадиційна медицина приписує Собачатину здатність заряджати організм так званої світлою енергією. У зв'язку з цим собаче м'ясо рекомендується вживати людям з порушеним енергетичним балансом. Часто таке відбувається влітку, коли людина втрачає багато рідини в результаті підвищеного потовиділення, а також страждає безсонням, причиною якої також стає спека. У таких випадках корисні властивості собачого м'яса допомагають «розігріти» організм і в найкоротші терміни відновити його енергетику.
Також можна виділити ситуації, при яких вживання собачатини є небажаним. Перш за все, це підвищений артеріальний тиск - гіпертонікам слід вживати собаче м'ясо з обережністю, а краще і зовсім відмовитися від нього.
Обов'язково прочитайте:
- М'ясо борсука корисні властивості
- М'ясо бабака: корисні властивості
- М'ясо лося: користь і шкода
- Коза: користь і шкода
