Свинина під медовим соусом . Два хороших шматка відбивною свинини, 0,5 чашки рослинного масла, часточка товченого часнику, 3 ст. ложки меду, 1 ст. ложка гірчичного порошку (або готової гірчиці).
Змішати рослинне масло, мед і гірчицю. Це буде соус. Шматки свинини посолити, розкласти на сковорідці, залити соусом і поставити в холодильник на добу, час від часу перевертаючи м'ясо. Потім смажимо 30 хв. М'ясо розрізаємо на шматки. На гарнір подаємо смажену картоплю, який добре б полити соусом від смаженого м'яса.
Баранячі котлети з медом . 10 невеликих баранячих котлет, 8 г смородинового желе, перець, 5 помідорів, пів-лимона, 2 ч. Ложки меду, 50 г рослинної олії, сіль.
З котлет зрізати зайвий жир, посолити, поперчити і покласти в суміш меду, лимонного соку, олії і витримати 2-3 ч. Потім їх підсмажити з двох сторін в грилі, духовці або на сковороді. Готові котлетки намазати з двох сторін смородиновим желе, обкласти четвертинками помідорів і подавати зі смаженою картоплею.
Увага! Рецепт для людей з проблемними суглобами.
Гурджанскій святковий салат . 200 г вишень (свіжі, морожені, консервовані). 200 г цвітної капусти, 200 г броколі, 1 невелика морква, 200 г пісної вареної яловичини, 2 ст. л. сметани або йогурту, 1 зубчик часнику, 5-7 гілочок кропу.
Моркву почистити, нарізати дуже тонкими кружальцями, цвітну капусту розділити на суцвіття, з'єднати з качанчики брокколі, залити холодною водою, довести до кипіння і варити 5 хв після закипання води. Зварені капусту і моркву відкинути на друшляк і остудити.
Вийняти кісточки з вишень, злити сік, підсушити. Нарізати яловичину маленькими кубиками. Покласти шарами підготовлені овочі, вишню, м'ясо. Чи не солити і не перемішувати. Для соусу змішати сметану і сік, злитий з вишень, додати роздавлений часник, все добре збити. Заправляти салат перед подачею на стіл, прикрасивши гілочками кропу і вишнями.
(Рекомендується для хворих на артрит) .
Ну, ось і все на сьогодні і як завжди