Сучасній медицині відомо досить велика кількість захворювань травної системи, які ведуть до порушення процесу перетравлення їжі. Виникати подібні проблеми можуть з найрізноманітніших причин, наприклад, після видалення жовчного міхура або дискінезії його вивідних шляхів.
В описаних ситуаціях виникає порушення процесу накопичення і виділення жовчі, відповідно, якщо не звертати уваги на подібні явища, то це може привести до серйозних порушень в роботі організму. Одним з найкращих способів лікування порушення відтоку жовчі є дієта
Що значить жовчовивідні продукти харчування?
Перед тим, як приступити до опису особливостей системи харчування, що включає в себе жовчогінні продукти, необхідно охарактеризувати ситуацію, при якій потреба в подібних дієтичних заходах стає гострою. Важливо згадати, що жовч - це фермент виділяється печінкою, який в свою чергу відіграє важливу роль в процесі травлення.
Завдяки жовчі в кишечнику неможливі процеси гниття і бродіння, а також фермент негативно впливає на патогенні мікроорганізми, що потрапляють в кишечник. При цьому в деяких випадках відтік жовчі порушується, що призводить до ряду патологічних явищ. Оскільки жовч дозволяє жирним кислотам адсорбироваться і засвоюватися, її нормальне виведення з жовчного міхура вкрай важливо.
У ситуації, коли описується явище має місце, холестерин не виводиться з організму, що призводить до найрізноманітніших небажаних наслідків. При терапії даної проблеми використовуються препарати стимулюють виділення жовчі печінкою, а також виведенню її з жовчного міхура. У такій ситуації вкрай важливо нормалізувати процес травлення і наситити організм усім необхідним.
жовчовивідні продукти - Це їжа насичена рослинними легкоусваїваємимі жирами, яка в свою чергу особливим чином впливає на роботу печінки і жовчного. В результаті вживання жовчогінною їжі нормалізується продукція печінкою цього ферменту, а так же процес його накопичення в жовчному міхурі з подальшим викидом в кишечник для реалізації травного процесу, розщеплення жирів і виведення їх природним шляхом.
Список рослинних жирів з жовчогінним ефектів
Варто зауважити, що саме включення рослинних жирів в систему харчування дозволяє поліпшити вироблення жовчі печінкою, а так само «забезпечити» нею кишечник для повноцінного травлення. Відповідно до думки гастроентерологів, щодня людина повинна вживати до 100 грам жовчогінних продуктів. При цьому близько 40-ка% з них повинні складати рослинні жири.
В цьому випадку рослинні жири синонімічні масел рослинного походження. У їх складі присутні насичені і ненасичені жирні кислоти різних рівнів, що мають моно- і поліструктурні зв'язку з атомами вуглецю. Як було описано вище, саме завдяки таким компонентам рослинні масла сприяють нормальному току жовчі і забезпечуючи її функціональність. До рослинним жирам можна віднести наступні масла, які можна застосовувати в терапевтичних і профілактичних цілях:
Найціннішим маслом. в складі якого присутній максимальну кількість поліненасичених жирних кислот, є оливкова. Для того щоб описані продукти мали позитивний ефект, слід використовувати їх «сирому» вигляді, тобто застосовувати масла в якості заправок в салати.
Які фрукти сприяють відтоку жовчі при її застої
Як вже було описано, найкращим компонентом для збільшення продукції жовчі є рослинні жири, які і містяться в продуктах рослинного походження. В рамках цього, необхідно враховувати, що ще одним речовиною, позитивно впливає на роботу жовчного і печінки, є вітамін С. Завдяки вітаміну С не тільки поліпшується вироблення і відтік жовчі. але і посилюється імунітет, опірність організму інфекціям і вірусам, нормалізується якість перетравлення і засвоєння їжі.
Одним з найбільш цінних продуктів для роботи шлунково-кишкового тракту вважаються фрукти і ягоди. Якщо щодня з'їдати невелику кількість фруктів на сніданок, то можна підготувати організм до довгого і продуктивного дня. У такій ситуації печінку отримує все необхідне для нормального її функціонування. З цього можна виділити цілий ряд фруктів, які будуть мати позитивний ефект для травлення:
Як вивести жовч з допомогою овочів і зелені
Як відомо, овочі і зелень - це невід'ємні компоненти, на яких будується дієтичне харчування осіб страждають від порушення роботи печінки і жовчного. Відповідно до думки більшості лікарів, включені в раціон хворої людини овочі, фрукти і зелень в необхідній кількості допомагають налагодити роботу травного тракту, ставши одним з елементів лікування.
Рослинну їжу найкраще вживати в сирому вигляді, готуючи салати або свіжовичавлені соки. Найбільш цінними для організму будуть такі овочі:
Що стосується зелені, то це компонент, яким можна підкреслити будь-страви, надавши йому не тільки корисних властивостей, але і красиво оформивши. Таким чином, щоб налагодити вироблення жовчі можна вживати такі полівітамінізірованние види зелені:
Особливо корисні оливки - Це природне джерело не тільки полінасищенних жирних кислот, а й вітамінів і необхідних мікроелементів, які покращують роботу шлунково-кишкового тракту.
Напої - розріджують і виводять жовч з організму
Варто зазначити, що для нормальної вироблення жовчі організму потрібно рідина. Оптимальний обсяг споживаної рідини протягом дня повинен становити не менше півтора літрів. В іншому випадку, недолік рідини призводить не тільки до застою жовчі, а й до ряду патологічних процесів, які є наслідком описуваного порушення. Так, наприклад, застій жовчі супроводжується підвищеною крихкістю кісток, втратою зору і навіть відкриттям внутрішніх кровотеч.
Варто пам'ятати, що є також особливі напої, які стимулюють вироблення жовчі. Це можуть бути різноманітні соки, чаї та трав'яні відвари. Згідно з рекомендаціями фіто-терапевтів, при описуваної проблеми можна приготувати відвар з ромашки або шипшини. Для створення кошти необхідно столову ложку сухої суміші залити склянкою окропу і витримати, поки настій не набуде характерний колір і смак.
Як соків рекомендується пити томатний або морквяний, а при бажанні, макуха від перероблений овочів може бути залишений в склянці. Варто пам'ятати, що корисними будуть тільки ті напої, які були приготовлені і випиті протягом 15 хвилин.
Поради щодо дотримання дієти при лікуванні холециститу
Зразкове меню
Якщо є якісь проблеми з виділенням і виробленням жовчі, то слід дотримуватися дієти, при цьому лікувальна система харчування не є жорсткою і не має великої кількості обмежень. В даному випадку можна дуже смачно харчуватися не чуючи ніякого дискомфорту. Приблизне меню на один день може мати наступний вигляд:
- сніданок 1 - вівсяна каша з фруктами + відвар шипшини замість чаю,
- сніданок 2 - знежирений сир і банан,
- обід - овочевий суп або борщ, зварений на курячому бульйоні,
- полуденок - овочевий салат з помідорів, огірка і болгарського перцю заправлений олією,
- вечеря - овочеве рагу.