- Травлення - Гастрит - Меню при гастриті - Кефір при гастриті з підвищеною кислотністю: користь, правила вибору молочного продукту
Користь лактози незаперечна.
Именно поетому при многих серьезних заболеваниях врачи советуют своим пациентам налегать на молочние продукти. Один єдиний стакан кефіру перед сном допоможе значно поліпшити самопочуття кожного, хто страждає від розладів кишечника або проблем з серцем. А вже якщо вам поставили такий діагноз, як гастрит, ви просто зобов'язані включити згаданий продукт в свій повсякденний раціон.
Який саме кефір слід пити при захворюваннях шлунка. Чи існує якийсь «графік» для прийняття даного цілющого напою? І, нарешті, чи існує ризик зашкодити своєму здоров'ю, «неправильно» вживаючи кефір при гастриті? На ці та інші не менш важливі питання ми і спробуємо відповісти в цій статті.
Як діагностують гастрит?
Гречка з кефіром - і смачно, і корисно.
Сьогодні гастрит. або запалення слизової оболонки шлунка, - це досить поширене захворювання, яке може бути викликане цілою низкою внутрішніх або зовнішніх причин. До факторів «підвищеної небезпеки» в даному випадку можна віднести:
- хронічні захворювання органів шлунково-кишкового тракту,
- стреси,
- регулярні порушення звичного режиму харчування,
- деякі інфекції,
- харчові отруєння, а також інтоксикації інших типів.
Будь-яка з перерахованих вище причин може спровокувати порушення нормальної кислотності шлунка і, відповідно, розвиток захворювання. Діагностувати почався гастрит можна за такими симптомами:
- болю і нудота в процесі (або відразу після) їди,
- порушення апетиту,
- Загальна слабкість,
- розлади кишечника (запори. діарея і т.п.).
Для підтвердження діагнозу, зокрема, для визначення кислотності шлунка (вона буває як зниженою, так і підвищеної) слід пройти відповідне обстеження у гастроентеролога. Найімовірніше, лікар направить вас на спеціальну діагностичну процедуру (зондування) або порекомендує здати аналіз сечі на ацідотест.
Втім, незалежно від результатів призначеного обстеження, ви можете бути спокійні: кефір не забороняє, а навіть, навпаки, рекомендується пити при будь-якому типі гастриту, включаючи ерозивний.
Читайте: Гастрит і харчування: чи можна пити горілку при гастриті?
Про користь кефіру
Кефір містить вітаміни групи А і В.
Чому ж при захворюваннях шлунково-кишкового тракту з безлічі молочних продуктів лікарі рекомендують налягати саме на кефір? Справа в тому, що даний напій містить в своєму складі безліч корисних речовин:
- кальцій, калій, фосфор і інші незамінні мікроелементи,
- лактобактерії. володіють антибактерицидну дією і надають сприятливий вплив на стан кишечника, а також на імунітет в цілому.
Що цікаво, унікальні властивості кефіру можуть змінюватися в залежності від часу зберігання даного продукту в холодильнику. Свіжий напій може сприяти прискоренню метаболізму. Настоявся - навпаки, має «закріплює» ефектом.
При введенні кефіру в свій щоденний раціон необхідно врахувати всі ці моменти. Не менш важливо, втім, звертати увагу і на жирність уживаного продукту. Так, наприклад, відомо, що лише жирний кефір має обволікаючі властивостями.
Який саме кефір можна пити при гастриті?
Зловживання кефіром може викликати діарею.
Незалежно від типу діагностованого у вас гастриту, ви можете без побоювань пити кефір будь-якої жирності або свіжості (в розумних межах, звичайно) - шкоди вашому здоров'ю це точно не завдасть.
Втім, якщо ви хочете отримати від даного продукту максимум користі і лікувального ефекту, поставитися до його вибору варто більш відповідально.
Так, якщо при обстеженні лікар встановив, що в вашому шлунку знижена кислотність, віддайте перевагу справжнім (як мінімум, триденному) кефіру.
Стакан такого напою, прийнятий незадовго до їжі, допоможе вгамувати біль і посилити апетит. Що стосується жирності, краще зупинитися на 2,5-3,5% -ному кефірі: саме він володіє найкращим обволікаючу дію.
При гастриті, що характеризується підвищеною кислотністю, навпаки, краще налягати на свіжі кисломолочні продукти. Одноденний кефір допоможе усунути симптоми запалення в шлунково-кишковому тракті за рахунок розрідження шлункового секрету.
Читайте: Правильно складена дієта при гастриті - запорука одужання
Втім, зловживання даними напоєм може викликати неприємні побічні ефекти, наприклад, діарею. При виникненні подібної ситуації вас доведеться негайно виключити кефір зі свого раціону і взагалі дотримуватися особливої дієти, що щадить. Окремо варто розповісти про правильне вживання кефіру при ерозивно гастриті.
Як вже говорилося вище, кисломолочні продукти корисні при будь-яких захворюваннях шлунково-кишкового тракту, проте в разі виникнення ерозії на стінках шлунка, застосовувати їх слід з обережністю. Пити кефір можна і потрібно, але не дуже кислий і, обов'язково, потроху. У періоди ж загострення ерозивного гастриту від даного напою краще зовсім відмовитися, замінивши його в своєму раціоні на звичайне молоко або навіть вершки.
Що ще корисно знати про кефір?
Домашній кефір ефективно бореться з гастритом.
Якщо ви вводите в свій раціон кефір в лікувальних цілях, вам корисно буде дізнатися ще кілька тонкощів, пов'язаних з правильним вживанням даного корисного напою:
- Перед вживанням напою переконайтеся, що перед вами саме кефір, а не що-небудь з лінійки так званих кефірних продуктів. Останні продаються в магазинах за нижчими цінами, що може здатися вагомим доказом на користь їх покупки. Однак вплив кефірних продуктів на організм при гастриті поки ще не до кінця вивчений. А фінансову економію складно назвати хорошим приводом для того, щоб ризикнути власним здоров'ям.
- При гастриті протипоказано вживати в їжу холодну. Тому від ідеї випити кефіру прямо з холодильника слід відмовитися. Напій необхідно нагріти, як мінімум, до кімнатної температури. Для етого достаточно оставить стакан с кефиром на кухонном столе (можно – рядом с только что подогретим чайником) на полчаса - час. А ось розігрівати напій в мікрохвильовій печі (або, тим більше, кип'ятити його) не варто. В процесі термічної обробки кисломолочні продукти втрачають більшу частину своїх корисних властивостей.
- Домашній кефір на основі сільського молока та спеціальної закваски набагато ефективніше бореться з наслідками гастриту, ніж його «магазинний» аналог. Для поліпшення смакових властивостей такого продукту можна використовувати ягоди і фрукти (при зниженій кислотності), пломбір (при підвищеній) або сік обліпихи (при ерозії).
Читайте: Яким має бути харчування при гастриті з підвищеною кислотністю?